三杯酢の黄金比率は？プロの割合は？カニ・もずくなどの酢の物のレシピを紹介！
三杯酢の黄金比率を知っていますか？プロはどのくらいの割合で作っているのでしょうか？ 今回は、三杯酢の黄金比率や美味しく作るコツを紹介します。〈もずく・カニ〉など黄金比率で作った三杯酢を使った酢の物のレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 三杯酢の黄金比率を知りたい…
- プロの三杯酢の黄金比率は？美味しくするコツはある？
- 昔ながらの三杯酢の黄金比率は1:1:1
- コツ①三杯酢には米酢や穀物酢を使う
- コツ②酸味が気になる場合は出汁を加えよう
- 黄金比率で作った三杯酢と相性抜群な酢の物は？
- ①タコとミョウガの三杯酢もずく和え
- ②なまこ酢
- ③なまこの柚子風味三杯酢
- ④きゅうりのもずく酢和えカニの身添え
- ⑤すだちの三杯酢でわかめときゅうりの酢の物
- ⑥カニカマとブロッコリーの三杯酢かけ
- ⑦岩もずくときゅうりとカニカマの三杯酢
- ⑧トマトときゅうりとカニカマのもずく酢
- 三杯酢におすすめな米酢・穀物酢を紹介！
- ①純米富士酢(1.8L)｜飯尾醸造（1,922円）
- ②内堀の酢 [内堀] 500ml｜内堀醸造（183円）
- ③三ツ判山吹 900ml × 2本｜ミツカン（2865円）
- 三杯酢の黄金比率を把握しよう
三杯酢の黄金比率を把握しよう
三杯酢の黄金比率は、酢:醤油:みりんが1:1:1の基本を覚えていれば、料理や自分の好みによってアレンジできます。自分の好みに合った三杯酢の黄金比率を把握して、毎日の食卓に活かしてみましょう。