シャインマスカットの収穫時期・旬の季節は？山梨・長野など産地別に紹介！

甘くて美味しいシャインマスカットは、どのようにして見分けたら良いのでしょうか。見分け方が分かれば、いつでも美味しいシャインマスカットを食べることができます。スーパーなどで買う時やシャインマスカット狩りでも役立つので、参考にしてください。

シャインマスカットは、粒が小さい方が糖度が高いという特徴がある品種のぶどうです。他のぶどうの場合、粒の大きさは関係ありませんがシャインマスカットは粒の大きさで甘さが変わります。シャインマスカットは皮が薄いので食べやすいうえ、甘みが強く後味はすっきりしている欠点の少ない品種です。

しかし、完熟すると甘くなりすぎてしまうという唯一の欠点があります。収穫後は一切追熟しないので、スーパーなどで買う際には粒が小さいものを選ぶと良いでしょう。

ブルームとはぶどうの皮についている、白っぽい粉のようなものです。ブルームには、ぶどうの実に含まれる水分を保護する役割があります。全体が白っぽく覆われているぶどうほど、瑞々しくて美味しいです。

皮に張りのあるぶどうは、実にしっかりと果汁を含んでいる証拠です。触れてみて、皮に柔らかさを感じるものは少し鮮度が落ちているぶどうなので注意してください。

鮮度が良く美味しいシャインマスカットの軸は、青色や緑色をしています。軸には栄養の通り道としての役割があるので、軸がしっかりとしているぶどうほど美味しいです。軸が萎れているものは、鮮度が落ちているので避けた方が良いでしょう。

そのまま食べても美味しい品種のシャインマスカットですが、ここからはさらにシャインマスカットを美味しく食べる方法を紹介します。限られた時期のみしか味わえない旬のシャインマスカットを、最適な方法で味わってください。

シャインマスカットを冷凍すれば、シャーベットのような食感が楽しめます。フレッシュなシャインマスカットに比べるとやや香りは劣りますが、美味しさは変わりません。

皮もそのまま美味しく食べられるシャインマスカットだからこそ、1度冷凍をして食べてみてください。冷凍をする場合は房から粒を外して、ポリ袋やジッパー付きの袋に入れると嵩張らずに冷凍できます。

シャインマスカットの甘さとクリームチーズの酸味が良く合います。見た目が華やかで、簡単なのに豪華に見えるケーキです。少しケーキの甘みを抑えると、シャインマスカットの甘さが引き立ちます。