コールスローの日持ちする保存方法は？マヨネーズが鍵？作り置きレシピのおすすめも紹介！

コールスローはキャベツをマヨネーズで味付けした料理で子供から大人まで人気がありますが、日持ちはどのくらいするのでしょうか。コールスローを日持ちさせるポイントも併せて紹介していきます。

（＊コールスローとはどんなサラダか？について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

コールスローは生野菜とマヨネーズを主にした傷みやすい料理ですが、日持ち期間はどのくらいなのでしょうか。マヨネーズを使用した時としない時の、冷蔵庫での賞味期限をみていきます。

マヨネーズは傷みやすいので、コールスローに使用されている場合の賞味期限は1日と考えましょう。時間の経過と共にキャベツから水分が出て、マヨネーズが溶け出すことにより、全体的に水っぽく食感や味が悪くなっていきます。出た水分を絞って取り除いてから、再度味付けをして食べることもできます。

マヨネーズ不使用のコールスローは傷みにくいので、賞味期限は約2～3日ほどと考えましょう。しかし、マヨネーズを使用していなくても時間が経てば野菜から水分は出てくるので、作り立てよりは味や食感がどんどん落ちていきます。コールスローを美味しく食べ切りたいなら、早めに頂いた方が良いでしょう。

あまり日持ちのしないコールスローですが、賞味期限が切れたらどのような異変が現れるのでしょうか。匂い、見た目、味に分けてコールスローが傷んだ時の異変を解説していきます。このような異常がわかった時は食べずに速やかに破棄しましょう。