むかごを使った料理レシピ22選！人気の美味しい食べ方を紹介！

むかごは、普段の煮物や炒め物に加えてアクセントにしたり、揚げ物にしたりしても立派な主役のおかずになります。ここでは、むかごを使ったご飯に良く合う主菜のレシピを紹介します。

爪楊枝に4〜5個のむかごを刺し、豚バラを巻いて衣をつけて揚げた串カツは、小ぶりで食べやすく子供に人気のおかずです。歯ごたえがあり、豚バラの肉汁とむかごの味わいとのバランスも良く、食べ応えがあります。

人参、豚肉、油揚げの炒め物にむかごを加えるだけの簡単なレシピです。柔らかく塩茹でしたむかごと旨味のある豚肉の相性は良く、栄養もボリュームも満点です。酒、醤油、塩のシンプルな味付けで、ご飯が進みます。

塩茹でしたむかごに、細切りにした人参と玉ねぎを混ぜ合わせたかき揚げです。塩茹でしたむかごの優しい食感と、人参と玉ねぎの甘みを堪能できます。野菜がたくさん摂取できるのも嬉しいおかずです。

めんつゆの味が染みたかぼちゃに、独特な柔らかさが特徴のむかごがアクセントになる煮物です。下味のついた豚ひき肉も入っているので、食べ応えがあります。旬の山の幸が堪能できる、ご飯に合うおかずです。