むかごを使った料理レシピ22選！人気の美味しい食べ方を紹介！

ここでは、むかごを使った定番の炊き込みご飯の他にも、パンやカレーなどのレシピを紹介します。泥臭さが気になる場合は、すり鉢に入れて転がし、適度に皮を剥ぐようにしましょう。

和風だしをつかったシンプルな、むかごの炊き込みご飯のレシピです。むかごをたくさん入れて旬の季節を堪能しましょう。普通のお米でも美味しく作ることができ、むかごを洗ってお米と調味料と一緒に炊飯器に入れて炊くだけなので簡単です。

むかごに銀杏を加えた炊き込みご飯のレシピです。銀杏はなるべく缶詰ではなく、生のものを使うことが美味しく仕上げるポイントです。うるち米ともち米の両方を使うことで食べ応えのある食感になり、冷めても美味しく食べられます。

クセのないむかごは、パンの具材として使うと、柔らかい食感がアクセントになります。かぼちゃを練りこんだパン生地にむかごとパンダ豆を入れて焼いた優しい味わいのパンは、子供にも人気です。

むかごを使ってパスタを作るなら、たらこと組み合わせるのがおすすめです。たらこのコクと塩気に、むかごの独特の食感がアクセントになります。むかごは柔らかくなりすぎないよう、適度な食感を残すのがポイントです。

カレールーにめんつゆを加えた、和風カレーのレシピです。むかごやひき肉など、火の通りやすい材料で作るので、煮込み時間が10分で仕上がります。炒めたひき肉の色が変わったところで、むかごを入れるのがポイントです。