かつおを加熱したレシピ22選！たたきをアレンジして焼く料理を紹介！

さっと煮のレシピは野菜に使うことが多い調理法ですが、かつおの加熱にも使えます。かつおのにおいが生姜で気になりにくく、短時間で作れる所もメリットです。

角煮は加熱に時間がかかるイメージですが、かつおのたたきを使うと時短できます。なお、春に穫れるかつおはあっさりしている代わりに秋のかつおは脂がのっているので、好みに合わせて角煮を作ってみましょう。

かつおを加熱した揚げ物の料理は、かつおのにおいが気になって食べられない人や、かつおが苦手な子供におすすめです。ここでは、かつおを加熱して作る揚げ物の人気レシピを6つ紹介します。

ナスが定番の揚げ浸しにビタミンB群が豊富なかつおを付け合わせると、疲労回復効果の高いメニューになります。また、酢が効いたしょうゆのタレはさっぱりしていて、ご飯が進む味わいです。

竜田揚げは食材のにおいを消せるので、かつおの風味が気になる人に向いています。かつおのにおいを気にしない人は、しょうゆやタレで下味をつけず、小麦粉をまぶして作る唐揚げもおすすめです。

柔らかいかつおを歯ざわりの良い衣で包んだフライで、子供のお弁当に入れたくなる人気のレシピです。マヨネーズとしょうゆの下味が染みていて、タレをつけなくても美味しく食べられます。