きゅうりを使った朝ごはんレシピ22選！子供に人気の和食やパンに合う一品を紹介！

きゅうりは、みずみずしい味わいが美味しい夏野菜の一種です。きゅうりを使った朝ご飯向きの料理や、子供も喜ぶレシピは何があるのでしょうか。今回はきゅうりを使った朝ご飯向きの料理を、サラダ・主食・汁物などの系統別に紹介するので、朝ごはん作りの参考にしてください。

みずみずしく爽やかな味わいのきゅうりは、浅漬けやサラダのほか、炒め物などにも向いています。ここでは、きゅうりを使ったサラダ・おかず系の人気レシピを紹介します。

シンプルなきゅうりのみで作る一品料理は、朝の忙しい時間にも手軽に調理できて便利です。保存袋に入れたきゅうりを麺棒で叩き、調味料を入れてもみ込んで作るため、洗い物も少なく済みます。

定番のきゅうりの塩昆布和えに、ブイヨンの素を加えてアレンジしたレシピです。保存容器に切ったきゅうりと調味料を入れて振り混ぜるだけで手軽に作れるため、朝ごはんにあと一品おかずを加えたい時におすすめです。

朝ごはんにコクのある料理を作りたい時は、ツナを使ったきゅうりの和え物がおすすめです。きゅうりを切らずに手でちぎることで短時間で調理ができ、味も良く染みて美味しくなります。

たんぱく質が豊富な豆腐ときゅうりを合わせたサラダは、朝ごはんに栄養価の高いおかずを取り入れたい時におすすめの副菜です。塩や鶏がらスープの素を使ったあっさりとした味付けのため、食欲のない朝でも食べやすいおかずです。