きゅうりを使った朝ごはんレシピ22選！子供に人気の和食やパンに合う一品を紹介！

たんぱくな味わいのきゅうりは、ご飯やそうめん・パスタなどの食材ともよく合います。ここでは、朝ごはん向きのきゅうりを使った主食系のレシピを紹介します。

醤油やかつお節で和えたきゅうりと、めんつゆとわさびで味付けたオクラをご飯に乗せた、丼のレシピです。ツナや豆腐などを乗せると栄養バランスが整い、朝の栄養補給に最適な料理になります。

暑い夏の朝には、きゅうりとサバ缶を使った冷や汁を作ってみましょう。ご飯に冷たい味噌を加えることで、食欲が湧かない時でも食べやすくなります。鯖缶は味噌煮缶でも、水煮缶でも美味しく作れます。

朝ごはんを一品で済ませたい時には、ライスサラダを作ってみてください。水洗いしたご飯にきゅうりやハムなどの刻んだ具材を調味料で和えるだけで、簡単に栄養バランスの良い一皿が完成します。

ハムやきゅうり・卵焼きをパスタとともにマヨネーズや牛乳などで和えた、まろやかな味わいのパスタサラダのレシピです。卵焼きは砂糖を加えて甘く味付けしているので、子供にも人気の一品です。

朝ごはんに喉越しの良いものを食べたい時には、こちらの冷や汁風そうめんがおすすめです。レシピではサバ缶をトースターで焼いて作っていますが、時間がない時は省くか、ツナ缶で代用しても構いません。サバのコクや旨味に、みずみずしいきゅうりがよく合います。