人気1位｜大根の漬物の殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

唐辛子入りの調味料に漬け込んだピリ辛風味の大根の漬物です。白いご飯の箸休めだけでなく、お茶漬けやチャーハンの具、野菜のサラダと混ぜたりと幅広く活用できます。冷蔵庫で保存すれば日持ちするため、クックパッドの「作りおきレシピ」にも掲載されています。

北海道新聞で紹介した実績のある、赤大根または紅しぐれ大根を使ったレシピです。砂糖を多く使いますが大根から出る水分で甘さが薄まるため、甘いものが苦手な人でも抵抗なく食べられます。鮮やかな色合いで、お弁当や付け合せなどにも使えます。

（＊大根の甘酢漬けの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

大根を切って調味料に漬けるだけの簡単レシピで、初心者でも失敗することなく作れます。クセのない味なので箸休めからお茶漬けなど様々な料理と合います。このレシピでは事前に大根を塩もみしないため、漬け時間で味の濃さを調整しましょう。