たけのこサラダの人気レシピ23選！きゅうりやマヨネーズと和える一品を紹介！

たけのこの独特な歯ごたえは料理にアクセントと風味を生み出し、春の訪れを告げる食材です。また、水煮のたけのこはいつでも手に入る食材で、使い方次第で美味しく調理出来ます。この記事では、たけのこを使ったサラダのレシピを全23種紹介します。

最初に紹介するのは、和風系サラダの人気レシピです。和の食材であるたけのこは、和風の味付けと相性がよく日本の食材とも合わせやすいでしょう。

独特のアクが子供には不人気のたけのこですが、このレシピのように水煮たけのこを使えば食べやすくなります。ハムやきゅうり、にんじんなどの具材とたけのこをマヨネーズで合わせるだけで簡単に作れます。

春が旬のたけのこは、同じく春に旬を迎える新玉ねぎと相性抜群です。ごま油の風味と、ポン酢の酸味やうま味が合わさり、爽やかな味わいが楽しめるレシピになっています。油濃い料理の付け合わせとしても、最適な一品です。

たけのことハムとコーンのマヨネーズ和えは、色どりが鮮やかでお弁当のおかずにもおすすめです。マヨネーズに少量加える辛子が全体の味を引き締め、たけのこの味を際立たせます。

こちらは、梅や水菜、ちりめんじゃこなどと合わせた和のテイストが強いサラダです。たけのこは、事前に軽く焼き目をつけて風味を引き出しましょう。たけのこの穂先を多く使うと、より美味しく食べられます。