昆布締めの日持ち期間・賞味期限は？鯛やヒラメは？冷凍保存のやり方も紹介！

昆布締めに使用する昆布は、他の料理に使い回すことができます。そのまま食べても美味しいのですが、ひと手間加えるとまた違った美味しさを堪能することでき、使い道はさまざまです。甘辛く煮て佃煮に調理したり、出汁をとることもできます。使用した昆布もそのまま捨てることなく、美味しく調理して食べましょう。

最後に余った昆布締めのアレンジレシピ・食べ方を紹介します。昆布締めが食べきれなかったときや鮮度が落ちてしまったときなどに、試してみてください。

初めに紹介するのは、昆布締めを使用したお茶漬けです。お茶碗に温かいご飯を1膳よそい、お好みの量の昆布締めをのせ、上から温かい出汁を注いだら完成です。お好みで白ごまやわさび、ねぎを添えても美味しく食べられます。

2つ目に紹介するのは、昆布締めの炙りです。昆布締めにする際、皮付きのまま昆布締めにします。食べる直前に、ガスバーナーで昆布締めの皮を軽く加熱したら完成です。炙りにすると皮の香ばしさが加わり、そのまま昆布締めを食べるのとはまた違った美味しさが楽しめます。

最後に紹介するのは、昆布締めを使用した和風テイストのカルパッチョです。昆布締めをお皿に並べ、お好みの野菜やフルーツも一緒に盛り付けて軽く塩を振り、オリーブオイルを回しかけたら完成です。お好みでレモンやスダチを添えても美味しく食べられます。