焼きそば麺はラーメンに代用できる？違いは？アレンジレシピも紹介！

焼きそば麺はラーメン麺よりもコシが弱いので、以下のような野菜を加えて食感を補うとよいでしょう。

・もやし
・ねぎ
・にんじん
・キャベツ
・メンマ

もやしやねぎはすぐに火が通るので、短時間で茹でてください。キャベツやにんじんなど歯ごたえのある野菜は、通常よりも硬めに茹でると美味しく仕上がります。タケノコの加工品であるメンマは、茹でずにトッピングするだけで食感を補うことができます。上記のほかにも、しめじなどのきのこ類やワカメを加えると、麺との食感の違いが楽しめるのでおすすめです。

・焼きそば麺：2袋
・キャベツ：1/4玉
・にんじん：1本
・もやし：適量
・焼き豚：適量
・付属の粉末ソース：2袋
・鶏がらスープの素：適量
・醤油：適量

鍋を使って焼きそば麺でラーメンを作る際の作り方と手順は、以下の通りです。

1.キャベツは芯を切り落としてざく切りにする
2.にんじんは皮を剥き、細切りにする
3.鍋にお湯を沸かし、キャベツとにんじんを入れて2分煮る
4.焼きそば麺を投入し、さらに1分煮る
5.粉末ソースを加えて混ぜる
6.もやしと焼き豚を投入し、ひと煮立ちさせて火を止める
7.器に盛り付けて、青のりを振りかけて完成

やきそば麺はお湯で茹で過ぎないように、具材にある程度火が通ってから鍋に投入してください。初めに野菜を鍋に投入してから完成まで、2分半ほどの時間で仕上がります。こちらのレシピのように、スープに醤油だけでなく焼きそばの付属のソースを加えると、コクのある味わいになります。あっさりとした味わいに仕上げたい場合は、ソースの量を減らしてください。

以下のように、レンジを使って焼きそば麺で醤油ラーメンを作ると、さらに短時間で仕上がります。

1.焼きそば麺を耐熱容器に入れる
2.水を注ぎ、500wの電子レンジで2分加熱する
3.醤油・ごま油・出汁・水またはお湯を注いで完成

味が濃く感じる場合は、スープに使用する水の量を増やしても構いません。こちらのレシピではねこぶ出汁を使用していますが、顆粒の出汁の素でも代用することができます。麺をレンジで加熱し過ぎると食感が悪くなるので、注意してください。あらかじめレンジで加熱したねぎやもやしを加えたり、ラー油を垂らしたりすると、本格的なラーメンの味わいに近付きます。