北朝鮮料理の人気レシピ17選！東京のレストランで食べれるかなども紹介！

日本ではあまりなじみのない北朝鮮料理ですが、どのような料理が有名なのでしょうか。ここでは、北朝鮮料理の特徴や名物の料理を紹介します。どんな味付けをするのか、いろいろな種類のレシピも紹介するので参考にしてみてください。

北朝鮮料理は韓国料理と同じくキムチを使う料理が有名ですが、辛みが強い韓国料理とは違い、辛さが控えめで食べやすいと感じる料理が多いのが特徴です。北朝鮮料理は野菜をたくさん使った料理が名物で、日本人が好む美味しい食べ物が豊富にあります。

ここからは、家庭で作ることができる北朝鮮料理のレシピを紹介します。まずは、北朝鮮料理の副菜やサラダの作り方を紹介するので、参考にしてみてください。

韓国産の唐辛子を使った、辛さの中にも甘みがある味付けのキムチです。キムチが有名な韓国では、濃くて辛い味付けのものが一般的です。一方、北朝鮮のキムチは韓国のキムチとは違い辛さを抑えて食べやすいものが多く、塩や魚介をメインに味付けをしています。

北朝鮮料理の朝鮮漬けは白キムチとも呼ばれていますが、キムチと違って赤い唐辛子を使わずに作るものです。紹介したレシピでは、鷹の爪を使った漬け汁に白菜などの野菜を漬け込むことで、ピリ辛の朝鮮漬けが出来上がります。