人気1位｜とんかつの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

衣付けも油揚げも2回ずつして仕上げる、サクサクとしたとんかつです。衣が分厚くならないように付け過ぎに注意しましょう。また2回目に揚げる時は、油の温度を180度に上げて、きつね色になるまで揚げるのがポイントです。

ヨーグルトのタンパク質を分解する効果を利用した、柔らかさが自慢のとんかつです。豚肉にヨーグルトを両面に薄く塗った後、30分くらい置いてから次の工程に移りましょう。お衣の組み合わせは小麦粉・溶き卵・パン粉やバッター液・パン粉などお好みで選べます。

油で揚げずにオーブンで焼いて作るとんかつは、ダイエット中の人にもおすすめのヘルシーレシピです。豚肉に卵を多めに絡めると、パン粉もしっかり付きサクサクとした衣になります。パン粉を炒める時は、焦げないよう注意が必要です。

少量の油で揚げ焼きする、肉は柔らかく衣がサクッとしたとんかつです。とんかつの両面が薄く色づいたら一旦フライパンから取り出し、3分くらい置いて予熱で火を通します。強火で再度揚げ焼きして、こんがりときつね色になれば完成です。