野菜を使った定番おつまみ22選！人気レシピをビールなど合わせるお酒別に紹介！

ビールと唐揚げ・おでんに日本酒など、お酒にはそれぞれ美味しさを引き立たせるおつまみがあります。 お酒のおつまみといえば肉や魚介類が人気ですが、野菜を使ったおつまみにはどのような種類があるのでしょうか。今回はお酒の種類別に、野菜を使った絶品おつまみを紹介します。

アルコールを飲む時に、はじめの一杯はビールという人は多いでしょう。ここではビールによく合う、野菜を使った絶品おつまみを紹介します。

ビールのおつまみとして大定番のゆで枝豆を、ペペロンチーノ風味にしました。フライパンにオリーブオイル・刻みニンニク・輪切り唐辛子を入れて炒め、ゆでた枝豆を加え黒胡椒をかけましょう。唐辛子やニンニクの刺激で、ビールが進みます。

おつまみはできるだけヘルシーにしたい、という人におすすめの揚げないフライドポテトです。ジャガイモを1センチ程度の太さに切り、ポリ袋に少量の油とともに入れて振り馴染ませます。オーブンで15分焼き、温かいうちに塩を振ったら絶品ポテトの完成です。

居酒屋おつまみとして定番のニンニクのホイル焼きは、自宅でも簡単に作ることができます。ほっくりとした熱々のニンニクが、冷えたビールをさらに美味しく感じさせます。シンプルな料理なので、ぜひ美味しい塩で作ってみてください。

普段は脇役になりがちのえのきも、竜田揚げにするとビールが進む絶品おつまみになります。えのきを1センチほどの厚さで縦に切り、ニンニク醤油で下味を付けます。片栗粉をまぶし、からりと揚げ焼きにしたら完成です。