レトルトカレーの賞味期限切れはいつまでOK？半年前は危険？保存で日持ちさせるコツも紹介！

カレーは年代問わず幅広く人気があり、レトルトカレーは３～５分温めるだけで簡単にできて便利です。では、レトルトカレーの賞味期限はどれくらいなのか、手に入りやすいレトルトカレーの商品を比較して紹介するので、参考にしてみてください。

レトルトカレーの主要なメーカーの7つの商品の賞味期限を調べてみました。上記の7つの商品の賞味期限は１～２年です。メーカーや商品によって多少の違いはありますが、１～２年が目安と考えてよいでしょう。

レトルトカレーはスーパーマーケットやコンビニエンスストアで安価に手に入り、賞味期限が長く日持ちするので、ご家庭でストックしておきたい食品ですね。

レトルトカレーの賞味期限が切れた場合、いつまで食べられるのでしょうか。ここからは、賞味期限の定義から見ていきましょう。

賞味期限とは、未開封で所定の方法で保存した場合、品質が変わらず美味しく食べられる期限です。賞味期限に対して消費期限というものもあり、こちらは未開封で、決められた保存方法を守った場合の安全に食べられる期限です。

安全に食べられる期限である消費期限に比べ、賞味期限は痛みにくい食品に表示されます。賞味期限を決定する際には、食品を一定の条件で保存し、微生物学的検査、理化学的検査、官能検査を行い、その結果に基づき決定した可食期間に0.7～0.8の安全係数を乗じて設定しています。

そのため、多少期限が過ぎても、賞味期限であれば品質が劣化していないことが多いです。（※1）

賞味期限の安全係数を考慮すると、レトルトカレーの賞味期限が多少切れていても食べられることが多いです。安全に食べられる期間の目安は、賞味期限を半年過ぎた頃のようです。半年以上の賞味期限切れになると、味や風味だけでなく、安全性にも問題が出てくるので食べない方がよいでしょう。（※2、3）

ここからは、レトルトカレーを日持ちさせる保存方法を紹介します。日持ちさせるために守るべきポイントも紹介するので、参考にしてください。