カレーに入れてはいけない野菜とは？白菜・トマトはまずい？後入れする対処法も紹介！

カレーが薄く水っぽくなった場合の対処法は、以下の通りです。

・ルーを足す
・カレー粉を加える
・ウスターソースを加える
・焼肉のたれを加える

カレーの薄味でまずいと感じた時に最も簡単にできる対処法は、カレールーを足して味の調整をすることです。カレールーを加えれば味が濃くだけでなくとろみも出るので簡単に美味しいカレーを作れます。もしもカレールーが家にない場合は、カレー粉・ウスターソース・焼肉のたれなどの調味料を活用できます。

カレー粉はスパイシーさを、ウスターソースや焼き肉のたれはコクを加えたい時に便利な調味料です。それらの調味料を加え味が整ったら、しばらく煮込んでとろみを出しましょう。

（＊カレーの味が薄い原因と対処法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

カレーに入れると美味しい野菜を、季節別に紹介します。

・春：にんじん・じゃがいも・玉ねぎ
・夏：キャベツ・パプリカ・オクラ・トマト・にんにく
・秋：なす・かぼちゃ
・冬：白菜・ねぎ・れんこん・大根

カレーに入れる野菜のおすすめは、季節による旬の野菜を活用することです。旬の時期ならではの、野菜の味の濃さや栄養価の高さを味わえるからです。カレーの定番の食材にはにんじん・じゃがいも・玉ねぎなどが挙がりますが、上に挙げた食材の中にはカレーに入れるのに馴染みのない野菜もあるかもしれません。

煮込むことに抵抗のある野菜は、トッピングとして活用したり、あまり煮込む必要のないキーマカレーを作ったりするのもおすすめです。また、ルーは使わずにスパイスだけで味付けするスパイスカレーには、かぼちゃや大根などざまざまな食材を使って作るレシピもたくさんあります。

（＊カレーの人気具材について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）