背脂とは？なぜラーメンに使われる？ラードとの違いや部位・代用品も紹介！
背脂とはどんな油か知っていますか？ラーメンによく使われますよね。今回は、背脂の〈部位・読み方〉やラードの違いを、使い方・作り方とともに紹介します。背脂の代用品や〈スーパー〉など背脂が買える場所なども紹介するので参考にしてみてくださいね。
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料理にコクと旨味を加える背脂は、ラードとは違ったもののようです。自宅でも作れるため、作り方を知っておくことで、自宅で作るラーメンも美味しく食べることができます。市販品でも背脂を手軽に使えるものがあるため、1つ持っておくと便利に活用できるでしょう。