なめこは生食NGって知ってる？正しい下処理の仕方は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】なめこを生で食べられるかどうか知っていますか？実は生食NGなんです。今回は、なめこを生で食べたらどうなるかや、正しい下処理・下ごしらえの方法を紹介します。なめこの＜味噌汁・主食・おつまみ＞料理のレシピや保存期間・賞味期限についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
- なめこは生でも食べれるのか？
- なめこは生食できない
- なめこを生で食べたらどうなるの？
- 下痢や腹痛になる可能性がある
- なめこの下処理・下ごしらえの方法は？
- ①茹でる
- ②電子レンジを使う
- ③軽く洗って使う
- なめこ味噌汁の料理レシピ紹介
- ①なめこと豆腐の味噌汁
- ②ニラとなめこの味噌汁
- ③なめことキャベツの味噌汁
- なめこを使った主食の料理レシピ紹介
- ①白菜と鶏肉のなめこ鍋
- ②ニラと豆腐のなめこみぞれ鍋
- ③なめこの炊き込みご飯
- ④なめこと卵の汁かけご飯
- ⑤なめこと豚肉の和風パスタ
- ⑥なめこおろしの冷製パスタ
- なめこを使ったおつまみの料理レシピ紹介
- ①ピリ辛なめこおろしの胡瓜和え
- ②なめこと卵のバター炒め
- ③なめこのマリネ
- ④のりとなめこの和え物
- ⑤株とりなめこの梅風味炒め
- ⑥なめこの麻婆
- なめこの賞味期限・保存期間は？
- なめこの保存期間の目安
- なめこの食べないほうがいい場合
- なめこをうまく下処理して食べよう
④のりとなめこの和え物
レンジでなめこに火を通してのりの佃煮を混ぜただけといった、とてもシンプルな一品です。すぐにおつまみを食べたい時に最適です。
⑤株とりなめこの梅風味炒め
株とりなめこを、梅肉を混ぜた白出しで味付けしたレシピです。こちらも時間が掛からず簡単に作れますし、大葉も添えると更にさっぱりします。
⑥なめこの麻婆
少し変わったおつまみが食べたい方には、是非チャレンジしていただきたい一品です。ご飯にかけて食べても美味しいので、一度試してみてください。
なめこの賞味期限・保存期間は？
なめこは傷みやすい食材と言われていますが、その保存期間はどのくらいなのでしょうか。ここでは、保存方法によって違うなめこの消費期限について解説していきます。
なめこの保存期間の目安
【保存期間の目安】
・冷蔵保存の場合 ：約3日
・真空パック＆瓶の場合 ： 約1週間
生のなめこの保存期間は真空パックでも１週間くらいなので、できることなら一度の食事に１パック使い切ってしまいましょう。冷蔵保存なら3日程と更に短くなるので、早めに使う前提で購入するようにしましょう。
（＊なめこの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）