なめこは生食NGって知ってる?正しい下処理の仕方は?食べ方・レシピのおすすめも紹介!

【野菜ソムリエ監修】なめこを生で食べられるかどうか知っていますか?実は生食NGなんです。今回は、なめこを生で食べたらどうなるかや、正しい下処理・下ごしらえの方法を紹介します。なめこの<味噌汁・主食・おつまみ>料理のレシピや保存期間・賞味期限についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。 野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。

目次

  1. なめこは生でも食べれるのか?
  2. なめこは生食できない
  3. なめこを生で食べたらどうなるの?
  4. 下痢や腹痛になる可能性がある
  5. なめこの下処理・下ごしらえの方法は?
  6. ①茹でる
  7. ②電子レンジを使う
  8. ③軽く洗って使う
  9. なめこ味噌汁の料理レシピ紹介
  10. ①なめこと豆腐の味噌汁
  11. ②ニラとなめこの味噌汁
  12. ③なめことキャベツの味噌汁
  13. なめこを使った主食の料理レシピ紹介
  14. ①白菜と鶏肉のなめこ鍋
  15. ②ニラと豆腐のなめこみぞれ鍋
  16. ③なめこの炊き込みご飯
  17. ④なめこと卵の汁かけご飯
  18. ⑤なめこと豚肉の和風パスタ
  19. ⑥なめこおろしの冷製パスタ
  20. なめこを使ったおつまみの料理レシピ紹介
  21. ①ピリ辛なめこおろしの胡瓜和え
  22. ②なめこと卵のバター炒め
  23. ③なめこのマリネ
  24. ④のりとなめこの和え物
  25. ⑤株とりなめこの梅風味炒め
  26. ⑥なめこの麻婆
  27. なめこの賞味期限・保存期間は?
  28. なめこの保存期間の目安
  29. なめこの食べないほうがいい場合
  30. なめこをうまく下処理して食べよう
なめこときゃべつのお味噌汁 by ヨシヨシさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

なめこを使った主食の料理レシピ紹介

ここではなめこを使った主食になる料理のレシピをご紹介します。鍋やご飯など様々な料理になめこを、色々な料理に活用してみましょう。

①白菜と鶏肉のなめこ鍋

出典: https://cookpad.com/recipe/5460659

白菜と鶏肉の旨味が染み渡る、冬に食べたい一品です。ご飯が進む味で子どもでも食べやすい味ですし、なめこを2パック使用しているのでたくさん摂取したい時にもおすすめです。

白菜と鶏肉のあっさりなめこ鍋 by aoi☆asahi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

②ニラと豆腐のなめこみぞれ鍋

出典: https://cookpad.com/recipe/4897707

身体をしっかり温めて、免疫力をアップさせる食材がたくさん入った一品です。ニラは最後に入れて、さっと火を通すことで栄養素が保たれるそうです。

鍋簡単 ♪ニラ、なめこ、豆腐でみぞれ鍋♪ by harikiri君 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

③なめこの炊き込みご飯

出典: https://cookpad.com/recipe/6301023

なめこたっぷりの炊き込みご飯で、炊飯器で作れるレシピです。材料を混ぜずに炊飯器をオンにすることが、炊きむらがなくおいしく炊くコツだそうです。

なめこの炊き込みご飯 by 4ママ☆カオリン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

④なめこと卵の汁かけご飯

出典: https://cookpad.com/recipe/6130111

少量でも満足できるレシピなので、ダイエットなどにも効果的です。卵は少しずつ入れると綺麗に固める事が出来ます。

なめこと卵の汁かけごはん by 呑んだくれなつ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

⑤なめこと豚肉の和風パスタ

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