サーモン（鮭）の種類は？味・旬や産地の違いを比較！選び方のポイントも紹介！

サーモン（鮭）は脂が多い方が、くちどけがよく甘みが強い傾向があります。美味しいサーモンを選ぶには、白い筋状ののさしが多く入っているものを選ぶと良いでしょう。なお、血がついている場合は鮮度が落ちていることがあるため注意が必要です。ほかにもパックの中にドリップ（汁）が溜まっているものは、生臭さが強い場合があるので選ばないようにしましょう。

サーモン（鮭）には、日本のものや海外のものなど様々な種類があります。調理方法は刺身や焼き物など幅広く、和食でも洋食でも使うことができます。サーモンの種類によってそれぞれ特徴が異なるので、旬や用途ごとに使い分けて美味しく楽しみましょう。