柚子の旬の時期・季節は？種類・産地は？選び方・栄養価やレシピを紹介！
【望月農園監修】日本では冬至に柚子湯に入る風習がありますが、柚子の旬の時期を知っていますか？今回は、柚子の旬の時期・季節や主な産地・生産量などを紹介します。柚子の選び方や栄養価のほか、食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |その他の専門家 望月崇久
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静岡県静岡市で柑橘を栽培している農家。東京で大学院卒業後、埼玉にあるシステム開発会社でシステムエンジニアを2年勤務。その後、地元に戻り就農し、温暖な気候のもと、50種類を超える柑橘類を栽培している。現在は、機械導入による省力化やこだわりの味を出すための肥料設計を肥料メーカと共に行っている。
目次
④ぶりの柚子みそ焼き
ぶりの柚子みそ焼きは、柚子の果汁だけでなく皮まで楽しめる一品です。味噌がほんのりと焦げるくらいまで焼くことで、香ばしく仕上がります。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
⑤柚子塩チキンソテー
柚子塩チキンソテーは、柚子塩を鶏肉に十分になじませてから低温でじっくり加熱することで、肉が柔らかく仕上がります。パーティーなど、おもてなしの時にもおすすめです。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
柚子を旬の時期に美味しく食べよう
柚子の旬の時期・季節や主な産地・生産量などを紹介しました。柚子は果汁よりも皮の方が栄養価が高く、古来から砂糖漬けやはちみつ漬けにして健康維持に活用されてきた、健康にも良い果物です。旬の時期には、いろいろな食べ方でその美味しさを堪能してみてください。
望月崇久
望月農園
柚子が出回る時期には冬至もあります。食べて楽しむだけでなく柚子風呂などいろんな活用方法を試してみるといいですね。