カンパチの旬の時期・季節は？栄養価は？選び方やさばき方・レシピを紹介！
カンパチの旬の時期を知っていますか？通年売り場に並ぶカンパチの旬は、いつなのでしょうか。今回は、カンパチの旬の時期・季節や、主な産地・漁獲量などを紹介します。カンパチの選び方や栄養価のほか、さばき方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
生のカンパチを醤油などの調味料と胡麻と一緒に和えたレシピです。材料をカンパチと和えるだけなので、簡単に作れます。
④カンパチの照り焼き
カンパチの切り身を醤油や砂糖で照り焼きにしたレシピです。焼く前に酒をふりかけておくと、臭みがなく仕上がります。他の魚でも代用ができる調理法です。
⑤カンパチの汁物
カンパチを味噌ベースの汁物に入れたレシピです。カンパチの出汁が汁に出るので、旨味や栄養素を余さず食べられます。
⑥カンパチの竜田揚げ
カンパチに下味を付けて、片栗粉を付けて揚げた竜田揚げのレシピです。下味をつける時間を長くするほどカンパチに味がしみるので、濃い味付けにできます。
カンパチを旬の時期に美味しく食べよう
通年で水揚げされるカンパチですが、旬以外でもそれほど味は落ちずに食べられるとわかりました。養殖の場合はより味に変化がないので、天然ものが旬でない時は養殖のカンパチを選んでも良いかもしれません。カンパチの選び方を参考にして、美味しいカンパチを調理してみてはいかがでしょうか。