桃の旬の時期・季節はいつ？種類・産地で違う？食べ頃の選び方や栄養価なども紹介！
【野菜ソムリエ監修】桃の旬の時期を知っていますか？桃は、生や缶詰などのさまざまな楽しみ方ができるフルーツです。今回は、桃の旬や収穫時期・季節にくわえ、主産地・生産量などを紹介します。桃の栄養価や選び方のほか、レシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
②カットした桃を保存する場合
桃をカットした状態で保存する場合は、以下の手順で冷凍保存するのがおすすめです。
【手順】
1.桃を水で洗い、水分を拭き取る
2.皮を剥いたら食べやすい大きさにカットする
3.断面にレモン汁をかける
4.ラップで包み、ジップバッグなどに入れて冷凍庫で保存する
カットした桃は変色しやすいため、常温や冷蔵での保存には適していません。カットした後に、変色を防ぐ効果があるレモン汁をかけてからラップに包んで保存しましょう。なお、ラップに包む際は、1回に食べる量を小分けにしてジップバッグに入れたほうが長持ちします。この方法で冷凍した場合の日持ちの目安は3週間程度です。
(＊桃の保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
春日爽花
野菜ソムリエ
桃は冷凍保存をすることもできます。半解凍にしてシャーベット状にして食べることで美味しくいただけます。
桃の旬の食べ方・レシピのおすすめ
旬の時期に採れた桃は、そのまま皮を剥いて食べるのも非常に美味しいですが、他の食材と組み合わせたアレンジレシピで食べるのもおすすめです。ここでは、旬の桃を食べる際におすすめの食べ方やレシピを紹介します。
①桃のコンポート
桃は、砂糖と白ワイン・レモン果汁を加えて煮たコンポートにして食べるのもおすすめです。皮ごと煮ることできれいなピンク色の仕上がりになります。
②桃とモッツァレッラのサラダ
桃は甘いデザートのイメージが強いですが、モッツァレラチーズと合わせてサラダにして食べると、通常とは全く違った美味しさを味わうことができます。塩やオリーブオイルにこだわると、より深みのある味わいになるでしょう。
③桃のレアチーズケーキ風
桃のレアチーズケーキ風は、桃と水切りしたヨーグルトと組み合わせてレアチーズケーキのような味わいに仕上げた一品です。仕上げにミントを添えれば、彩りと香りがより良くなります。