桃の変色は防止できる？原因は？レモンや砂糖水を使った簡単な方法を紹介！
【野菜ソムリエ監修】桃が変色する理由・原因を知っていますか？防ぐ方法はあるのでしょうか？今回は、桃が変色する原因や〈砂糖水・レモン水〉などを使った予防策にくわえ、色を元に戻す方法を紹介します。桃の変色が気にならないレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 春日爽花
Instagram 野菜ソムリエプロ。大学在学時に合格率30%の野菜ソムリエプロの資格を一発で取得。現在は多くの人に野菜の魅力を伝えるためにSNSを用いてイラストでの情報発信を行なっている。
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野菜ソムリエプロ。大学在学時に合格率30%の野菜ソムリエプロの資格を一発で取得。現在は多くの人に野菜の魅力を伝えるためにSNSを用いてイラストでの情報発信を行なっている。
目次
誤って桃を放置してしまい、変色させてしまうこともあるでしょう。食べることは可能ですが、見た目が悪くて苦手という人もいます。ここでは、桃が変色した時におすすめの方法を紹介します。
桃のコンポートにする
コンポートを作る時の分量は以下の通りです。
・桃：2個
・水：150㏄
・砂糖：50g
・白ワイン：50㏄
・レモン汁：大さじ1
コンポートとは、砂糖やワインを使用して煮込んだ料理です。コンポートはシロップにまで桃の美味しさがにじみ出ているため、美味しく食べることができます。そのまま食べるのも美味しいですが、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングして食べるのもおすすめです。
シロップは、アイスティーに入れたり、炭酸に入れたりすることもできるため、無駄なく使い切れます。
桃の変色を防ごう
桃は皮を剥くだけで美味しく食べることができますが、ポリフェノールの酸化酵素の働きによって変色しやすい果物です。見た目が悪いと腐ってないか心配になったり、嫌という人もいます。家庭にある調味料を使うことで、簡単に変色を防止することが可能なので、桃の変色を防いで桃の美味しさを愉しみましょう。