おにぎりを冷凍保存で作り置き！解凍方法や具材・レシピのおすすめを紹介！
おにぎりは冷凍保存できるか知っていますか？弁当用に作り置きできたら便利ですよね。今回は、おにぎりを冷凍で保存する方法や日持ち期間のほか、〈レンジ・自然解凍〉など解凍のコツも紹介します。冷凍おにぎりの賞味期限がきれた時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- おにぎりは冷凍保存できる？
- 冷凍することで冷蔵保存よりも日持ちする
- おにぎりを冷凍保存する方法・日持ち期間は？
- 冷凍での保存方法
- 保存期間
- 冷凍おにぎりの解凍方法は？
- ①電子レンジで解凍する
- ②自然解凍は室温と解凍時間で美味しさが変わるため難しい
- おにぎりを冷凍で長期保存する際のポイントは？
- ①海苔を巻いて保存しない
- ②傷みにくい具材を選ぶ
- ③お酢をご飯に入れておにぎりを握る
- ④炊き込みご飯や混ぜご飯などの具材に注意
- ⑤素手でおにぎりを握らない
- 冷凍おにぎりの具材で向き・不向きはある？
- 冷凍おにぎりに向いている具材
- 冷凍おにぎりに不向きな具材
- 冷凍おにぎりの賞味期限が切れた時の見分け方は？
- 賞味期限切れのおにぎりの特徴
- 冷凍おにぎりの美味しいレシピ
- ①シンプルにおにぎり
- ②出汁やお茶をかけてお茶漬け
- ③お洒落なリゾットでカフェ気分
- ④ボリュームたっぷりチャーハン
- ⑤時短にお薦めお弁当
- おにぎりを正しく保存して日持ちさせよう
加熱をすると、食感が変わってしまう具材は冷凍おにぎりには向いていません。
・いくら
・生たらこ
・明太子
・ツナマヨ
いくら、生たらこ、明太子は生の食感を求めることは出来なくなります。火が通った、たらこや明太子でも良いなら具材として使用しても良いでしょう。ツナマヨは加熱するとマヨネーズがベタつきます。
（＊焼きおにぎりについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
冷凍おにぎりの賞味期限が切れた時の見分け方は？
おにぎりを冷凍保存をしていても、無期限で品質保証できるのではなく、やはり日々劣化は進みます。賞味期限が切れた場合、どのような症状が現れてくるのでしょう。
賞味期限切れのおにぎりの特徴
冷凍したおにぎりが見た目に乾燥しているようなら、賞味期限が切れていると思った方が良いです。おにぎりを解凍後にうっかり放置すると腐ってしまうので、傷んだ状態を確認しましょう。
・変な臭いがする
・カビが生える
・ご飯が黄色っぽくなっている
このような様子が見られる場合は、おにぎりが腐敗して雑菌が繁殖しているので、食べると食中毒になる可能性があります。
（＊冷凍したご飯の賞味期限や消費期限切れのおにぎりについて、詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
冷凍おにぎりの美味しいレシピ
無数のバリエーションがある具材の中から、冷凍おにぎりに向いている、お薦めのレシピを5種類、紹介します。殺菌作用や腐敗作用がある具材を、上手に使っておにぎりを日持ちをさせましょう。
①シンプルにおにぎり
やはり、シンプルにおにぎりとして食べたいという人も多いでしょう。副菜や汁物、おにぎりを乗せる器を工夫するだけで、同じおにぎりでも違って見えます。
②出汁やお茶をかけてお茶漬け
小腹が空いた時、夜食、簡単に済ませたい一人ご飯に便利です。好みのトッピングでアレンジ方法は無限に広がり、バラエティー豊かなお茶漬けを楽しむことが出来ます。