干し柿の保存方法や期間は?冷凍・冷蔵・常温で長持ちする?柔らかくするコツも紹介!

【野菜ソムリエ監修】干し柿の正しい保存方法を知っていますか?今回は、干し柿を〈常温・冷蔵・冷凍〉で保存する方法や日持ち期間のほか、解凍方法も紹介します。干し柿をブランデー漬けで保存食にする方法や腐った時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「...
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』(秀和システム)がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。

目次

  1. 干し柿の正しい保存方法は?
  2. 長期保存は冷凍保存がおすすめ!
  3. あんぽ柿は常温保存NG
  4. 干し柿を常温保存する方法・日持ち期間は?
  5. 常温での保存方法
  6. 保存期間
  7. 干し柿を冷蔵庫で保存する方法・日持ち期間は?
  8. 冷蔵庫での保存方法
  9. 保存期間
  10. 干し柿を冷凍保存する方法・日持ち期間は?
  11. 冷凍での保存方法
  12. 保存期間
  13. 冷凍干し柿の解凍方法は?
  14. ①自然解凍
  15. ②電子レンジで加熱して解凍
  16. 干し柿が硬くなった場合に柔らかくする方法はある?
  17. 必要なもの
  18. 方法・手順
  19. 干し柿をブランデー漬けで保存食にする方法は?
  20. 材料
  21. 作り方・手順
  22. 干し柿が腐った時の見分け方は?
  23. 腐った干し柿の特徴
  24. 干し柿を正しく保存して日持ちさせよう

(*干し柿のカビの見分け方、腐った時の特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

柿が腐るとどうなる?黒い変色はアウト?味・匂いなど見分け方を紹介!
干し柿のカビの見分け方は?生えても食べられる?対処法・対策も紹介!

干し柿を正しく保存して日持ちさせよう

柿の旬の時期には一度に多く手に入ることもある干し柿ですが、正しく保存をすれば半年以上日持ちがするとわかりました。干し柿は乾燥や湿気に弱く、臭いを吸収しやすいので、しっかりと対策をして保存するのがおすすめです。干し柿を上手に保存して、美味しく干し柿を食べてみてはいかがでしょうか。

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