干し柿の保存方法や期間は？冷凍・冷蔵・常温で長持ちする？柔らかくするコツも紹介！
【野菜ソムリエ監修】干し柿の正しい保存方法を知っていますか？今回は、干し柿を〈常温・冷蔵・冷凍〉で保存する方法や日持ち期間のほか、解凍方法も紹介します。干し柿をブランデー漬けで保存食にする方法や腐った時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
（＊干し柿のカビの見分け方、腐った時の特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
干し柿を正しく保存して日持ちさせよう
柿の旬の時期には一度に多く手に入ることもある干し柿ですが、正しく保存をすれば半年以上日持ちがするとわかりました。干し柿は乾燥や湿気に弱く、臭いを吸収しやすいので、しっかりと対策をして保存するのがおすすめです。干し柿を上手に保存して、美味しく干し柿を食べてみてはいかがでしょうか。