切り干し大根は冷凍できる？保存方法や日持ち期間は？解凍の仕方やレシピのおすすめも紹介！

切り干し大根は、水につけて戻してから料理に使用しますが、思っていたよりも膨らんでしまい食べきれない量になってしまうことも多くあります。ここでは、切り干し大根は冷凍保存できるのかについて解説します。

大根を乾燥させて作る切り干し大根は常温での長期保存が可能ですが、水に戻したり調理したりすると日持ちが短くなります。しかし、水に戻してしまった後や調理した後でも冷凍保存すれば長持ちするので、間違えて水で戻し過ぎてしまった場合などには冷凍保存しておくのがおすすめです。

切り干し大根は、冷凍保存することで保存期間を延ばすことができるのが大きなメリットです。また、切り干し大根の煮物を冷凍しておけば、お弁当のおかずやおつまみなどにも役立てることができます。お弁当のおかずにする場合は、解凍せずに使うことが出来るので、お弁当作りの時間短縮にもつながるでしょう。

切り干し大根を冷凍保存する方法や、冷凍した場合の日持ち期間はどれくらいなのでしょうか。ここでは、切り干し大根を冷凍保存する方法・日持ち期間について解説します。

切り干し大根を冷凍保存するときに気をつける点はあるのでしょうか。ここでは、切り干し大根を冷凍保存するときのポイントについて紹介します。

切り干し大根を冷凍する際は、粗熱を取っておくことで、切り干し大根の旨みを逃さず美味しい状態を保つことができます。また、粗熱を取らずに冷凍すると結露が生じて傷みやすくなるだけでなく、冷凍庫内の温度が上がって他の食材に影響を及ぼす場合があるので注意しましょう。

なお、粗熱を取った後は金属製トレイにのせて冷凍するなどして急速冷凍すると、より美味しさを逃さずに冷凍できます。