こんにゃくを使ったおつまみレシピ33選!ヘルシーな酒のあてを紹介!

こんにゃくを使ったおつまみは何があるのでしょうか?今回は、こんにゃくを使ったおつまみの人気レシピを〈ビール・日本酒・ワイン・焼酎・ウィスキー〉など合わせるお酒別に紹介します。作り置きもできる簡単レシピを紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. こんにゃくを使ったおつまみのレシピは何がある?
  2. こんにゃくを使ったおつまみ【ビールに合う】人気レシピ
  3. ①ビールのあてになる豚バラこんにゃく
  4. ②糸こんにゃくとさつま揚げのピリ辛炒め
  5. ③こんにゃくとうずら卵のピリ辛煮物
  6. ④ヘルシーで美味しい玉こんにゃくのおつまみ
  7. ⑤作り置きできるこんにゃくの炒め煮
  8. ⑥こんにゃくともやしと油揚げの醤油炒め
  9. こんにゃくを使ったおつまみ【日本酒に合う】人気レシピ
  10. ①こんにゃくのピリ辛味噌煮
  11. ②玉こんにゃくの甘辛煮
  12. ③こんにゃくと玉ねぎの簡単おつまみ
  13. ④こんにゃくと白モツの辛味噌炒め
  14. ⑤ごま油が効いてるこんにゃくとちくわのピリ辛炒め
  15. ⑥牛すじ肉とこんにゃくのどて煮
  16. ⑦こんにゃくとなすとしし唐の炒め物
  17. こんにゃくを使ったおつまみ【ワインに合う】人気レシピ
  18. ①こんにゃくと里芋のワインに合う煮物
  19. ②こんにゃくとオリーブのヘルシートマト煮込み
  20. ③こんにゃくのガーリックバター炒め
  21. ④こんにゃくバジルソースで食べるカプレーゼ
  22. ⑤こんにゃくとエビとエリンギのにんにく炒め
  23. ⑥こんにゃくのヘルシーペペロンチーノ
  24. ⑦エビとほうれん草のこんにゃくパスタ
  25. こんにゃくを使ったおつまみ【焼酎に合う】人気レシピ
  26. ①作り置き可能なピリ辛こんにゃく
  27. ②こんにゃくとちくわぶの味噌煮
  28. ③ふきとこんにゃくのナンプラー炒め
  29. ④芋焼酎に合うこんにゃくと大根の辛味噌炒め煮
  30. ⑤レンジで簡単に作れるこんにゃくと蓮根のきんぴら
  31. ⑥簡単で美味しいこんにゃくの味噌田楽
  32. ⑦こんにゃくと竹の子の辛い炒め物
  33. こんにゃくを使ったおつまみ【ウィスキーに合う】人気レシピ
  34. ①刺身こんにゃくのカルパッチョ
  35. ②こんにゃくの洋風おつまみ
  36. ③ヘルシーで美味しいこんにゃくのステーキ
  37. ④こんにゃくチップスとワカモレディップ
  38. ⑤こんにゃくとピーマンのおかかきんぴら
  39. ⑥こんにゃくと砂肝のヘルシーおつまみ
  40. こんにゃくを使ったおつまみを人気レシピで作ってみよう!

こんにゃくを使ったおつまみのレシピは何がある?

こんにゃくは、こんにゃく芋というサツマイモ科の植物の球茎を加工して作ります。価格が安定しており、未開封の場合は長期保存が可能なので常備しておくと便利です。今回は、こんにゃくを使ったお酒に合うおつまみレシピを33品紹介するので、参考にして作ってみてください。

こんにゃくを使ったおつまみ【ビールに合う】人気レシピ

ここでは、こんにゃくを使ったビールに合うおつまみの人気レシピを紹介します。簡単に作れるレシピを紹介するので、おつまみに困った時は参考にしてください。

①ビールのあてになる豚バラこんにゃく

出典:https://cookpad.com/recipe/543546

ビールのおつまみやメインのおかず、お弁当のおかずにもなるヘルシーで美味しいこんにゃくレシピです。こんにゃくは、スプーンで適当な大きさに切って下茹でしてから使います。ビールには、濃いめの味付けが合いますが好みで調整をしてください。

家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく by チコリママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

②糸こんにゃくとさつま揚げのピリ辛炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1720314

高菜の辛味と、濃いめの味付けがビールに良く合います。冷めても美味しいので、作り置きしておくと便利です。糸こんにゃくは、しらたきのような細いものより太さがある方がおすすめです。

こんにゃくとさつま揚げのピリ辛高菜炒め by ぽっぽぺぺ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

③こんにゃくとうずら卵のピリ辛煮物

出典:https://cookpad.com/recipe/282951

お酒のあてに最適な、こんにゃくとうずら卵を使ったおつまみの人気レシピです。辛くて濃いめの味付けなので、好みに応じて赤唐辛子や醤油の量を調整してください。板こんにゃくは、両面に細かく切れ目を入れ一口大に切り、軽く下茹でしてから使います。

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④ヘルシーで美味しい玉こんにゃくのおつまみ

出典:https://cookpad.com/recipe/2087210

玉こんにゃくと家にある調味料で、簡単に作れる人気のおつまみです。こんにゃくは下茹でし、水気を切って強火で水分を飛ばすように乾煎りしてください。玉こんにゃくがない場合は、板こんにゃくを手で一口大に切ったもので代用できます。

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⑤作り置きできるこんにゃくの炒め煮

出典:https://cookpad.com/recipe/4966036

板こんにゃくの炒め煮は、作り置きができるヘルシーなおつまみです。下茹でをしてから手綱にしますが、面倒な場合は手やスプーンでちぎっても構いません。一味や七味をかけると、よりビールとの相性が良くなります。

作り置き#おつまみに✨こんにゃくの炒め煮 by ☆3匹の子ぶた☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑥こんにゃくともやしと油揚げの醤油炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/740452

おつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずにもなるレシピです。こんにゃくは、麺棒で表面を叩くと食感が柔らかく美味しくなります。こんにゃくに焦げ目が付く程度に、しっかり焼くのがポイントです。

蒟蒻と油揚ともやしの醤油焼☆おつまみにも by ☆くまちゃん☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

こんにゃくを使ったおつまみ【日本酒に合う】人気レシピ

ここからは、日本酒に合うこんにゃくを使ったおつまみの人気レシピを7品紹介するので参考にしてください。

①こんにゃくのピリ辛味噌煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6159393

こんにゃくのピリ辛味噌煮は、居酒屋風の味付けで日本酒のあてに最適です。こんにゃくは、表面に隠し包丁を入れると味染みが良くなります。短時間で作れるので、あと一品足したい時にもおすすめのおかずです。

お酒のアテに。こんにゃくのピリ辛味噌煮 by kurumi55v 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

②玉こんにゃくの甘辛煮

出典:https://cookpad.com/recipe/4994905

甘さを抑えた、ヘルシーで美味しい玉こんにゃくの甘辛煮です。味が良く染みるよう、玉こんにゃくに十字の切り込みを入れるのがポイントです。調味料と合わせたら中火で煮詰め、仕上げに強火で水分を飛ばしてください。

うま地味つまみの「蒟蒻ボール♪」 by ☆Cmama☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

③こんにゃくと玉ねぎの簡単おつまみ

出典:https://cookpad.com/recipe/5718147

こんにゃくと玉ねぎを使った、お酒に合うおつまみの人気レシピです。こんにゃくは、スプーンなどを使って一口大にちぎってください。乾煎りをすることで、こんにゃく特有の臭みが消えます。

大人の総菜◎蒟蒻と玉ねぎでピリ辛おつまみ by harapecoci 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

④こんにゃくと白モツの辛味噌炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/4188533

日本酒のあてに最適な、こんにゃくと白モツの辛味噌炒めです。こんにゃくは、りんごの芯抜きを使い削ぐように切ると味染みと舌触りが良くなります。モツは、牛または豚のボイル済みのものを使うと下処理の手間が省けます。

モツとコンニャクのコク旨☆辛味噌炒め by hamacat 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑤ごま油が効いてるこんにゃくとちくわのピリ辛炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/6679966

ピリ辛の味付けがお酒に良く合い、あと一品おかずが欲しい時にもおすすめです。こんにゃくは、表面にフォークを刺してから一口大に手でちぎってください。調味料を加えたら、強火で照りが付くように混ぜながら炒めるのがポイントです。

こんにゃくとちくわのピリ辛炒め by yukoTR 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑥牛すじ肉とこんにゃくのどて煮

出典:https://cookpad.com/recipe/2843986

時間を掛けて作る、味の染みたどて煮は日本酒やビールに良く合います。唐辛子入りのこんにゃくの代わりに、普通のこんにゃくを使う場合は好みで鷹の爪を加えて作ってください。2日目は、味ができたてよりも染みてより美味しくなります。

牛すじと蒟蒻のどて煮〜ゴボウ入り〜 by amikaa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑦こんにゃくとなすとしし唐の炒め物

出典:https://cookpad.com/recipe/3341698

ピリ辛の味付けがお酒に合う、ヘルシーなおつまみです。こんにゃくは三角形に切り、味染みが良くなるように切り込みを入れてください。しし唐はグリルなどで焼いてから、焼き目を付けたなすと合わせましょう。

ししとう、なす、こんにゃくの炒め。 by いくおっちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

こんにゃくを使ったおつまみ【ワインに合う】人気レシピ

ここからはワインに合う味付けの、こんにゃくを使った人気おつまみレシピを7品紹介します。

①こんにゃくと里芋のワインに合う煮物

出典:https://cookpad.com/recipe/6895759

煮物は和食の定番おかずですが、すりおろした青柚子の香りがワインに良く合います。こんにゃくは、一口大にちぎって熱湯で5分ほど茹でて灰汁を抜いてください。油は、オリーブオイルを使うとより風味良く仕上がります。

里芋とこんにゃくの煮物 by メルカードポルトガル 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

②こんにゃくとオリーブのヘルシートマト煮込み

出典:https://cookpad.com/recipe/4844744

タコのような食感と、トマトの旨味が染み込んだこんにゃくがワインに合います。こんにゃくは、にんにくと一緒に水分を飛ばしながら炒めてください。ヘルシーですが、にんにくの香りが効いていて食べ応えのある一品です。

こんにゃくとオリーブのトマト煮込み by 岩崎蒟蒻店 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

③こんにゃくのガーリックバター炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/3653537

ワイン以外のお酒にも合う、簡単おつまみの人気レシピです。こんにゃくは、好みの方法で一口大に切って乾煎りをしてください。野菜は、玉ねぎやほうれん草など余り野菜で構いません。

【簡単おつまみ】こんにゃくのガリバタ炒め by eemmaキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

④こんにゃくバジルソースで食べるカプレーゼ

出典:https://cookpad.com/recipe/7239360

バジルソースにこんにゃくを加えた、ヘルシーなカプレーゼのレシピです。こんにゃくはみじん切りにし、熱湯を掛けるか茹でてからしっかりと水を切ってください。トマト以外の野菜を加えても美味しいので試してみてください。

こんにゃくバジルソースのカプレーゼ by mayurich 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑤こんにゃくとエビとエリンギのにんにく炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/6513892

にんにくが効いているのでワインや他のお酒とも相性が良く、ご飯のおかずにもなります。こんにゃくは、短冊に切って下茹でをしてください。海老は、塩と白ワインを振ると臭みが取れるので参考にしてください。

海老とエリンギ・蒟蒻のガーリック炒め by sakieiyou 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑥こんにゃくのヘルシーペペロンチーノ

出典:https://cookpad.com/recipe/5699286

こんにゃくで作る、ヘルシーで美味しいワインに合うおつまみです。こんにゃくは、一口大にスライスをして軽く茹でてからにんにくや鷹の爪と一緒に炒めてください。塩胡椒で味付けし、醤油で好みの味に調整をしましょう。

簡単 こんにゃくのペペロンチーノ by マユココ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑦エビとほうれん草のこんにゃくパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/4983638

糸こんにゃくを使った、本格的なパスタのレシピを紹介します。こんにゃくの水分を飛ばしてから調味料を加えると、出来上がりが早いです。良く炒めた方がパスタに近づくので、焦げないように気を付けながら強火で炒めてください。

こんにゃくで本格♡エビとほうれん草パスタ by もぐRUN 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

こんにゃくを使ったおつまみ【焼酎に合う】人気レシピ

こんにゃくを使ったおつまみは、焼酎とも相性が良いです。ここからは、焼酎のあてに最適な人気のこんにゃくレシピを紹介します。

①作り置き可能なピリ辛こんにゃく

出典:https://cookpad.com/recipe/2584748

冷蔵庫で冷やして食べる、作り置きが可能なおつまみです。こんにゃくは、すりこぎなどで叩いてから手でちぎってください。こんにゃくを下茹でする際に、生姜を少し加えると臭みが良く取れます。

ピリ辛こんにゃく by smura 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

②こんにゃくとちくわぶの味噌煮

出典:https://cookpad.com/recipe/720974

焼酎やビールなど、お酒のあてに最適な味噌煮の人気レシピです。こんにゃくは、生芋こんにゃくを使うとより美味しくなります。コクと照りを出すために、仕上げに蜂蜜を加えるのがポイントです。

コンニャクとちくわぶのピリ辛肉味噌煮 by うっひー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

③ふきとこんにゃくのナンプラー炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1819898

ナンプラーの香りでお酒が進む、ふきとこんにゃくを使ったピリ辛炒めです。こんにゃくは表面に切れ目を入れ、サイコロ状に切って下茹でをしてください。ふきは、水煮を使うと下茹でする手間が省けてより簡単に作れます。

ふきとこんにゃくのピリ辛ナンプラー炒め by ゆめ。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

④芋焼酎に合うこんにゃくと大根の辛味噌炒め煮

出典:https://cookpad.com/recipe/5831237

辛味噌の味付けが焼酎に合う、ヘルシーで美味しいおつまみです。こんにゃくは、アク抜きをすると味染みが良くなるので必ず行ってください。調味料を加えたら、少し煮詰めることでより美味しくなります。

こんにゃくと大根皮の辛味噌炒め煮 by 赤紫芋介 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑤レンジで簡単に作れるこんにゃくと蓮根のきんぴら

出典:https://cookpad.com/recipe/2956521

お酒のあてやご飯のおかずにも最適なきんぴらは、レンジで簡単に作れます。こんにゃくと蓮根の歯応えが楽しめる、ヘルシーで美味しい一品です。結びこんにゃくは、軽く洗って水を切ってから使ってください。

レンジでこんにゃくとれんこんのきんぴら風 by メトレフランセ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑥簡単で美味しいこんにゃくの味噌田楽

出典:https://cookpad.com/recipe/4262439

こんにゃくの味噌田楽は、簡単に作れて美味しいお酒に合う一品です。こんにゃくは塩を振って良く揉み、流水で洗ってから沸騰したお湯で茹でてください。田楽味噌は焦げないように気を付けながら、やや煮詰めたら完成です。

こんにゃくの味噌田楽 by liqueur☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑦こんにゃくと竹の子の辛い炒め物

出典:https://cookpad.com/recipe/5974221

辛味の効いた味付けは、焼酎や他のお酒とも良く合います。家にある材料ですぐに作れるので、おつまみが足りない時やもう一品副菜が欲しい時に最適なレシピです。こんにゃくと竹の子は、3センチほどの大きさに揃えてください。

ヒリヒリ!こんにゃくとたけのこの炒め物 by かっちゃん杉 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

こんにゃくを使ったおつまみ【ウィスキーに合う】人気レシピ

ここからはウィスキーに合う、こんにゃくを使った人気のおつまみレシピを6品紹介します。

①刺身こんにゃくのカルパッチョ

出典:https://cookpad.com/recipe/5128473

濃いめのにんにく醤油が刺身こんにゃくと良く合い、お酒とも相性が良いです。刺身こんにゃくは、冷蔵庫でしっかりと冷やしたものを使うとより美味しく食べられます。断面積が大きくなるよう、斜めに切るのがポイントです。

お刺身蒟蒻で♪にんにく醤油カルパッチョ by ところてんの伊豆河童 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

②こんにゃくの洋風おつまみ

出典:https://cookpad.com/recipe/1836097

こんにゃくとベーコンを使った、ご飯のおかずにもなる人気おつまみのレシピです。こんにゃくは、やや薄めに切った方が味が染みやすいです。子供も一緒に食べる場合は、七味唐辛子を入れずに作り、お皿に盛ってから振ってください。

ハマるよ!!こんにゃくのおつまみ★ by たれぼんちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

③ヘルシーで美味しいこんにゃくのステーキ

出典:https://cookpad.com/recipe/5518690

ヘルシーで食べ応えのある、こんにゃくステーキのレシピです。にんにく醤油の味付けは、お酒のあてにもご飯のおかずにも最適です。こんにゃくは両面に格子状の切れ目を入れ、乾煎りして余分な水分を抜いてください。

こんにゃくステーキ by コープこうべ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

④こんにゃくチップスとワカモレディップ

出典:https://cookpad.com/recipe/3886619

電子レンジで簡単に作れるこんにゃくチップスと、ワカモレディップのレシピです。こんにゃくチップスは、チリパウダーとパルメザンチーズで味付けをするのでお酒のあてに最適です。

サクサク蒟蒻チップス ワカモレディップ by MOANALANI 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑤こんにゃくとピーマンのおかかきんぴら

出典:https://cookpad.com/recipe/6096695

こんにゃくとピーマンのきんぴらは、ウイスキーの水割りやハイボールに良く合います。フライパン1つで作れて、ご飯やお弁当のおかずにも最適です。こんにゃくは薄切りにしたものを千切りにして、ピーマンと細さを合わせてください。

簡単♡ピーマンと蒟蒻のおかかきんぴら by emyo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

⑥こんにゃくと砂肝のヘルシーおつまみ

出典:https://cookpad.com/recipe/6146092

油を使わずに作るのでヘルシーで、食材の歯応えが楽しめるおつまみです。こんにゃくは、手で一口大にちぎり下茹でし、ザルに上げて鶏ガラスープと和えてください。一度冷ましてから再加熱することで、味が良く染みて美味しくなります。

砂肝こんにゃく★ヘルシーおつまみ★ by ぽちころ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品

こんにゃくを使ったおつまみを人気レシピで作ってみよう!

こんにゃくはお酒のあて、ご飯やお弁当のおかずにもなる万能食材です。賞味期限が長く、常温保存ができるので常備しておくと便利でしょう。今回紹介したレシピを参考に、ヘルシーで美味しいこんにゃくのおつまみを作ってみてください。

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