梅シロップの保存方法・賞味期限は？瓶の消毒の仕方や残った梅の活用法も紹介！

梅シロップを長期保存する際は、保存容器をしっかり煮沸消毒をしておくことが大切です。そのため、ペットボトルなどの耐熱温度の低いプラスチック容器は、基本的に煮沸消毒ができず長期間の保存には向いていません。

プラスチック容器の種類によっては耐熱温度が高めのものもあるので、どうしてもプラスチック容器で保存したい場合は、しっかり煮沸消毒できる容器を用意して保存をしましょう。

梅シロップの保存にはガラスの瓶が適していますが、ガラス瓶と同様に梅シロップの保存に適しているのがホーロー容器です。ホーロー容器は酸に強く錆びにくい上、匂い移りもしにくいのが特徴です。また、ホーロー容器はオーブンや直火で調理ができるように耐熱温度も高く、煮沸消毒もできるのもメリットと言えるでしょう。

梅シロップを作った際に残った梅をそのまま捨ててしまうのはもったいないですが、活用できる方法はあるのでしょうか。ここでは、梅シロップ作りに使用した梅を、余すことなく美味しく食べられるレシピを紹介します。

梅シロップで残った梅を刻んで、砂糖と煮詰めると簡単に梅ジャムが作れます。パンやクラッカーに乗せて食べるほか、肉を煮込む際の隠し味に使うのもおすすめです。

梅のさっぱりとした味わいが美味しい、ご飯のおかずやおにぎりの具にもぴったりの梅味噌のレシピです。鰹節やアミエビなどを加えてアレンジしても良いでしょう。

こちらは、梅を刻んでパウンドケーキに入れた、ほどよい酸味がアクセントになるスイーツのレシピです。さっぱりとした爽やかな味わいは、暑い季節にぴったりでしょう。