冷凍卵の作り方や保存期間は?食中毒の危険がある?解凍法や食べ方・レシピのおすすめも紹介!

卵は冷凍できるか知っていますか?卵は焼いて食べる以外にも食べ方はたくさんあります。今回は、冷凍卵の作り方や冷凍するメリットのほか、食中毒など危険性も紹介します。〈天ぷら・目玉焼き〉など、冷凍卵を使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 生卵は冷凍できる?メリットは?
  2. 冷凍卵にすると黄身がクリーミーになり美味しい
  3. 生卵を冷凍した時の保存期間・賞味期限の目安
  4. 生卵は冷凍すると危険性もある?食中毒になる?
  5. 膨張して殻にヒビが入り菌が入る可能性がある
  6. 冷凍卵の作り方は?
  7. 冷凍卵の作り方・手順
  8. 冷凍卵の殻の剥き方
  9. 冷凍卵の解凍方法は?黄身・卵白はどう変化する?
  10. 自然解凍でOK
  11. 解凍後の冷凍卵の特徴
  12. 冷凍卵の食べ方・料理レシピのおすすめ
  13. ①電子レンジでできる温泉卵
  14. ②黄身のしょうゆ漬け
  15. ③半熟卵入り鶏バーグ
  16. ④冷凍卵をのW目玉焼き
  17. ⑥冷凍卵の餅巾着
  18. 卵を冷凍して美味しく食べよう

冷凍した卵を解凍すると、黄身が半熟卵のように固くなります。この黄身を醤油につけることで、簡単に黄身の醤油漬けが作ることができ、弾力のある黄身の食感と黄身の味わい深さを楽しむことができます。

冷凍卵の黄身の醤油漬け by 冷凍王子❄︎西川剛史 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

③半熟卵入り鶏バーグ

出典:https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/156095?utm_source=site&utm_medium=r_card&utm_campaign=recipe_card_10649_156095

冷凍卵を使用することで、半熟卵黄が中からとろけてきます。また、にら入りのハンバーグなので、ビタミンも豊富に含まれています。栄養が偏りがちになってしまう一人暮らしをしている方や、小さなお子さんがいる家庭に特におすすめです。

簡単!半熟卵入り鶏バーグ 冷凍卵で。 by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

④冷凍卵をのW目玉焼き

出典:https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/145665?utm_source=site&utm_medium=r_card&utm_campaign=recipe_card_43558_145665

冷凍卵を凍ったままフライパンで焼くので、シンプルで簡単に見えますが、コツも必要です。これができると、1つの卵で2つのミニ目玉焼きを作れるようになります。ぜひレシピを参考にして、作ってみてください。

冷凍卵の目玉焼きW(ダブル) by 冷凍王子❄︎西川剛史 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

⑥冷凍卵の餅巾着

出典:https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/145667

冷凍卵を凍ったまま使えるので、忙しい方におすすめの手軽なレシピです。凍らせたことで卵の黄身がとろっとし、それが油揚げのジューシーさとベストマッチで、お酒のおつまみとしても相性がいいです。

冷凍卵の巾着煮 by 冷凍王子❄︎西川剛史 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

卵を冷凍して美味しく食べよう

この記事では冷凍卵の保存方法や、おすすめレシピを紹介してきました。冷凍卵は卵を凍らせることで、新たな食感を生み出します。作り方のコツや使い方などを参考に、冷凍卵の不思議な食感と味わいをぜひ体験してみましょう。

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