明太子は冷凍保存できる？賞味期限は？解凍法やレシピ・使い方のおすすめを紹介！

明太子を冷凍常備しておくと、時間がない時の主菜や副菜づくりに役立ちます。ここでは、冷凍明太子を使ったメニューを6つ紹介します。

解凍した明太子を使って、手早くつくれるメニューの定番です。ゆでたてのパスタをバターや牛乳と共に明太子を入れたボウルに入れて、あえるだけと簡単です。きざみのりをかければ、お店同様の仕上がりになります。

冷凍したうどんと明太子、しめじ、ブロッコリーを使って、電子レンジだけでつくれる時短メニューです。すべての材料を皿に入れて加熱するだけなので、時間を調整しながら自分好みの麺の硬さに仕上げるのがおすすめです。

家にある材料で手早く副菜をつくりたい時に、おすすめのメニューです。じゃがいもは小さく切って電子レンジで火を通しておき、解凍した明太子とバター、マヨネーズを混ぜて塩コショウするだけと手軽にできます。

冷凍保存でも賞味期限がギリギリの明太子は、よく加熱するメニューで食べた方が安心です。そんな時につくってのしいのがこのメニューで、ピザ風ですがズッキーニを使っているためカロリーオフができます。