かぼちゃの冷凍での保存方法・期間は?生でもできる?解凍法や作り置きレシピも紹介!

【野菜ソムリエ監修】かぼちゃは冷凍保存できるか知っていますか?今回は、<生・加熱した・マッシュ>のかぼちゃの冷凍方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介します。かぼちゃの賞味期限切れの見分け方や、冷凍かぼちゃの人気レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「...
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』(秀和システム)がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。

目次

  1. かぼちゃは冷凍保存できる?
  2. かぼちゃは冷凍で長期間保存できる
  3. かぼちゃを冷凍保存する際のポイントは?
  4. ①種とわたを取ってから冷凍保存する
  5. ②小分けにして冷凍する
  6. ③空気に触れないようにする
  7. ④急速冷凍する
  8. かぼちゃを生で冷凍保存する方法・期間は?
  9. かぼちゃを生で冷凍保存する方法
  10. 生のかぼちゃの冷凍での賞味期限・保存期間
  11. かぼちゃを加熱して冷凍保存する方法・期間は?
  12. かぼちゃを加熱して冷凍保存する方法
  13. 加熱したかぼちゃの冷凍での賞味期限・保存期間
  14. かぼちゃをマッシュにして冷凍保存する方法・期間は?
  15. かぼちゃをマッシュして冷凍保存する方法
  16. マッシュしたかぼちゃの冷凍での賞味期限・保存期間
  17. 冷凍かぼちゃの解凍方法・使い方は?
  18. ①電子レンジを使って解凍する
  19. ②凍ったまま加熱調理して使う
  20. かぼちゃの賞味期限が切れた時の見分け方は?臭いのは大丈夫?
  21. 冷凍かぼちゃが臭い原因
  22. 賞味期限が切れたかぼちゃの特徴
  23. 冷凍かぼちゃのお弁当のおかず向けレシピ
  24. ①かぼちゃのミニグラタン
  25. ②かぼちゃ団子
  26. ③かぼちゃのサラダ
  27. ④かぼちゃの煮物
  28. ⑤かぼちゃの甘辛焼き
  29. かぼちゃを冷凍保存して美味しく食べよう
かぼちゃのカビは取り除けば食べれる?白・緑・黒で種類別の危険性を解説!
かぼちゃが腐るとどうなる?見分け方は?原因や賞味期限の目安なども紹介!

冷凍かぼちゃのお弁当のおかず向けレシピ

冷凍保存したかぼちゃを使った、お弁当作りにおすすめの時短おかずレシピを5つ紹介します。こちらのレシピを参考にして、冷凍かぼちゃを手軽に美味しく食べてください。

①かぼちゃのミニグラタン

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590011570/

冷凍したかぼちゃを子どもにも人気のグラタンにアレンジしたレシピです。マッシュして冷凍したものを使えば、調味料を加えて焼くだけなので時短にもつながります。かぼちゃを冷凍するときには、お弁当用として少な目に小分けして保存するとよいでしょう。

簡単かぼちゃミニグラタン☆お弁当用 レシピ・作り方 by harutymama|楽天レシピ

②かぼちゃ団子

出典: https://cookpad.com/recipe/1973728

お弁当の隙間を埋めるのにも最適な、小さめのおかずです。マッシュした冷凍かぼちゃを調味料と合わせて焼くだけで完成するため、手軽に調理することができます。子どものおやつや小腹がすいたときなどにも作りやすいです。

お弁当やおやつに*かぼちゃ団子きな粉味* by 陽翔mam 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

③かぼちゃのサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/3984266

簡単に作れるだけでなく、鮮やかな黄色で彩りもよくなるので、お弁当用サラダにちょうど良い一品です。マッシュした冷凍かぼちゃを使えば時短にもなり、甘味があるので子どもにも食べやすいレシピです。

簡単☆お弁当にも☆かぼちゃサラダ by ☆kokomi☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

④かぼちゃの煮物

出典:https://cookien.com/recipe/69/

定番の煮物は、お弁当の主役になるボリューム満点のおかずです。生か加熱した角切りの冷凍かぼちゃを使えば、味付けするだけで完成します。お弁当のおかずに使うことが分かっている場合は、小さめに切って冷凍保存するとよいでしょう。

基本のかぼちゃの煮物のレシピ/作り方 | つくおき

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