ニンニクの芽は冷凍保存できる？賞味期限の目安は？解凍方法やレシピのおすすめを紹介！
【野菜ソムリエ監修】ニンニクの芽は冷凍保存できるか知っていますか？今回は、ニンニクの芽の＜冷蔵・冷凍＞での保存方法・ポイントや、保存期間の目安を紹介します。ニンニクの芽の賞味期限切れの見分け方や、冷凍ニンニクの芽の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 春日爽花
Instagram 野菜ソムリエプロ。大学在学時に合格率30%の野菜ソムリエプロの資格を一発で取得。現在は多くの人に野菜の魅力を伝えるためにSNSを用いてイラストでの情報発信を行なっている。
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野菜ソムリエプロ。大学在学時に合格率30%の野菜ソムリエプロの資格を一発で取得。現在は多くの人に野菜の魅力を伝えるためにSNSを用いてイラストでの情報発信を行なっている。
目次
- ニンニクの芽の保存方法は？冷凍できる？
- ニンニクの芽を保存する際は冷凍・冷蔵がおすすめ
- ニンニクの芽は常温保存に向いていない
- ニンニクの芽の冷蔵での保存方法・期間は？
- ニンニクの芽を冷蔵保存する方法
- ニンニクの芽の冷蔵での賞味期限・保存期間
- ニンニクの芽の冷凍での保存方法・期間は？
- ニンニクの芽は下処理してから冷凍保存する
- ポイント①小分けして冷凍保存する
- ポイント②空気に触れないようにする
- ポイント③急速冷凍する
- ニンニクの芽の冷凍での賞味期限・保存期間
- 冷凍したニンニクの芽の使い方
- ニンニクの芽の賞味期限が切れた時の見分け方は？
- 賞味期限が切れたニンニクの芽の特徴
- 冷凍したニンニクの芽の活用レシピ
- ①豚肉と冷凍ニンニクの炒め物
- ②牛肉とにんにくの芽の炒め煮
- ③にんにくの芽入り あさりの酒蒸し
- ニンニクの芽は冷凍保存がおすすめ
栄養面の相性がよい豚肉とニンニクの芽だけのシンプルな炒め物です。ニンニクの芽以外に野菜を使用しないので、ニンニクの芽を冷凍のまま調理しても水っぽくならず簡単に作れるスピードメニューです。
春日爽花
野菜ソムリエ
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復を助けて、夏バテ予防効果が期待できます。にんにくに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を助けるので組み合わせて食べることが効果的です。
②牛肉とにんにくの芽の炒め煮
ニンニクの芽をすき焼き風の甘辛だれで煮込み、ご飯が進むレシピです。こちらは炒め煮で水が出ても問題ないので、使用する冷凍のニンニクの芽は解凍不要で簡単に調理できます。ニンニクの芽を炒め物以外に使用したい方におすすめです。
③にんにくの芽入り あさりの酒蒸し
ニンニクの芽とあさりのうまみは意外にも相性がよく、おかずだけでなくおつまみにもぴったりの１品です。酒と同時に冷凍ニンニクの芽を入れるだけで他に調味料が要らないので、簡単で塩分控えめなところもポイントです。
ニンニクの芽は冷凍保存がおすすめ
ニンニクの芽は下ゆでをするとおいしさを保ちながら、約２週間～１ヶ月冷凍保存することができます。冷凍ニンニクの芽はそのまま炒め物や煮物に使えるので、急いで食事を作るときにあると便利です。国産のニンニクの芽は貴重ですが、見かけたらまとめて購入して冷凍保存してみましょう。