いちごは冷凍保存できる？賞味期限や日持ちのコツは？解凍方法やレシピのおすすめを紹介！

こちらのレシピは、レモン汁を2回に分けて加えることがポイントです。レモン汁を加えてから煮詰めることで、レモンに含まれるペクチンが砂糖やいちごの酸と反応し、ジャムにとろみが付きやすくなります。また仕上げにレモン汁を加えると、クエン酸の効果でジャムが色鮮やかに仕上がります。

冷凍保存は長期間日持ちするので、いつ冷凍庫に入れたか忘れてしまうこともあるのではないでしょうか。冷凍いちごが食べられるかどうか見分けるポイントを紹介します。

（＊賞味期限が切れたいちごについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

定番といえるジャムの他には、どんなアレンジレシピがあるのでしょうか。冷凍いちごを使ったおすすめのレシピを紹介します。

冷凍しておいたいちごを使った、華やかなチーズケーキです。いちごの酸味でさっぱりとした味わいが愉しめます。甘さを控えたおすすめのレシピです。

冷凍いちごを酢に漬け込んだ、果実酢のレシピです。ソーダなどで割ると、甘酸っぱさと爽やな風味を愉しむことができます。