柿の種類や人気品種の一覧！旬・味・形など特徴や甘柿と渋柿の見分け方についても紹介！
【野菜ソムリエ監修】柿の種類について知っていますか？秋になると色づく柿ですが、今回は、柿の＜甘柿・渋柿・不完全甘柿＞の種類別の品種を一覧で紹介します。柿の種類別の産地や旬の時期に加えて、味・糖度や形などの特徴も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
自宅の庭先に昔から植えられている柿の木であれば、それが甘柿、渋柿、どちらの木か分からない方も多いでしょう。簡単な見分け方は以下の通りです。
①形
100%の見分け方ではありませんが、甘柿種は富有柿のように円形、もしくは四角形の形をした物が多いようです。また渋柿種は、筆先のような形でお尻の部分が盛り上がっていたり、サイズも極端に大きかったり小さかったりするものも良く見られます。
②切った時の断面
柿が甘くなると、種の周りにゴマと呼ばれる黒い斑点が見られます。不完全甘柿の場合、その柿が甘柿なのか渋柿なのかで迷った時は柿をカットしてみるのもひとつの方法です。カットした断面が、このように黒い斑点や茶色がかっている場合、またその色が濃いほど甘くなっている証拠です。
(＊渋柿の食べ方や甘柿と渋柿の見分け方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
柿の種類・品種は様々
日本国内のみならず世界中で食される柿は、古くから王族や貴族に献上される程の極上のフルーツでした。はるか昔は渋柿種しか存在しなかった柿も、現在では甘柿種なども含め、その数1000種類以上にもなります。ぜひ今年の秋は、色んな種類の柿の食べ比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。