トンテキとは？名前の由来や発祥地は？柔らかく作る方法やソースの人気商品も紹介！
トンテキとはどんな肉料理か知っていますか？ポークステーキと何が違うのでしょう。今回は、トンテキの発祥地や名前の由来に加えて、柔らかく作る方法や焼き方のコツも紹介します。トンテキの簡単レシピやソースの人気商品も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
それではトンテキの焼き方について、ポイントを抑えながら紹介していきます。動画も参考にしてみて下さい。
【トンテキの焼き方】
1、豚肉を常温に戻す
2、豚肉の肉と脂身の間の筋切りを行い、包丁の背で豚肉を叩く
3、フライパンに油を敷き、ニンニクと下味をつけた豚肉を中火でじっくり焼く
4、両面しっかりと焼き、中まで火が通れば豚肉を取り出す
5、砂糖や醤油、みりんなどの調味料をフライパンで煮詰めてソースを作る
6、お皿にキャベツと豚肉を盛り付け、ソースをかければ完成
豚肉を柔らかく仕上げるために、豚肉を焼く前に常温に戻して筋切りを行いましょう。また焼く際のフライパンの温度も、上がりすぎないように注意してじっくりと火を通します。濃厚なソースは、ご飯との相性も抜群でお箸が止まりません。
トンテキの簡単なおすすめレシピ
トンテキの焼き方について紹介しましたが、他にもトンテキを簡単に作ることができるレシピをいくつか紹介します。色んなレシピを参考にして、自分なりの作り方を見つけましょう。
①四日市トンテキ
四日市トンテキを再現したレシピで、豚肉に切り込みを入れてグローブ状にし、お肉が縮まないように工夫されています。
②ソースが美味しいトンテキ
調味料を瓶に入れてシェイクすることで、ソースを作っているレシピです。多くの調味料を使っていますが、手に入りやすいものばかりでトンテキ以外にも、幅広く使うことができるソースでしょう。
③甘さ控えめトンテキ
ソースに使う砂糖を控えめにして、甘さを抑えたトンテキです。甘さを抑えた分やや塩気を強く感じることもあるため、好みに合わせて調整しましょう。
④玉ねぎで柔らかトンテキ
玉ねぎで豚肉を覆って柔らかくするレシピです。ソースに玉ねぎの甘味もプラスされるため、大人はもちろん子供も美味しく食べることができるトンテキでしょう。