ムニエルとは?相性が合う魚の種類は?調理法のコツやアレンジレシピも紹介!

ムニエルとはどんな料理か知っていますか?今回は、ムニエルとソテーなどの他の調理法との違いや、作り方に加えて〈使う魚の種類・盛り付け方〉などポイントも紹介します。ムニエルのアレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ムニエルとは?どんな意味?
  2. ムニエルとは小麦粉をつけた魚をバター焼きしたフレンチ料理
  3. ムニエルとソテーなど他の調理法との違い
  4. ムニエルの作り方や盛り付け方は?
  5. ムニエルの作り方・手順
  6. 盛り付け方のコツ
  7. ムニエルを作る際のポイントは?合う魚の種類は?
  8. ①白身魚・塩鮭などのクセの少ない種類の魚を使う
  9. ②焼く直前に小麦粉を付ける
  10. ③小麦粉を薄く均等につける
  11. ④皮目から焼く
  12. ⑤焼いた後にしっかり油を切る
  13. ⑥一緒に付け合わせも作る
  14. ムニエルのアレンジレシピ
  15. ①鮭のムニエル
  16. ②スズキのムニエル
  17. ③カレー味のムニエル
  18. ムニエルを食べてみよう

スズキを使ったムニエルに、生のバジルやパセリを使ったグリーンソースをかけて食べるレシピです。シンプルなレモン味も美味しいですが、ソースをアレンジするのもおすすめです。

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③カレー味のムニエル

出典:https://cookpad.com/recipe/6199031

魚にカレー粉を振ってからバターで焼くレシピです。サバなどの少し臭みのある魚を使う時や、子供向けに作る時に向いているアレンジです。

サバのムニエル・カレー風味 by たなは12345 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが337万品

ムニエルを食べてみよう

日本人にはあまり馴染みのないムニエルですが、難しい調理法ではないことが分かりました。お家にあるようなシンプルな材料で作れますが、本場フランスの味に近づけるためには、調理手順や美味しく作るためのポイントをおさえることが大切ですね。

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