カルパッチョの具材のおすすめ45選！肉や魚・野菜など分けて紹介！

カルパッチョは前菜として提供されることが多い料理で、マリネや南蛮漬けのように酸味が感じられて食べやすいです。海鮮系の具材を使うカルパッチョが多いものの、刺身との違いがわからない人もいるようです。ここではカルパッチョが美味しくなる、肉や野菜も含めたおすすめ具材のバリエーションレシピを紹介します。

カルパッチョのおすすめ具材といえは、海鮮系を外すことはできません。ここではカルパッチョのおすすめ具材である白身魚を含めた、様々な海鮮系のレシピを紹介します。

メイン食材であるサーモンをスライスしてドレッシングをかける定番レシピです。醬油と酢、砂糖、オリーブオイルでソースを作るので和風テイストで、トッピングのかいわれ大根が華やかさを演出します。

カツオのたたきをカルパッチョにするレシピで、サニーレタスや玉ねぎなどの野菜も美味しく食べられます。オリーブオイルにレモン汁や醤油、マスタードを合わせたソースをかけるので、さっぱりした味わいが人気です。

カルパッチョの定番食材であるタイを使ったレシピで、ベビーリーフと合わせて仕上げます。オリーブオイルにポン酢とおろしたにんにくを混ぜたソースをかけているので、風味豊かで美味しい一品です。

食べ応えのあるカルパッチョを作りたい時には、食材にホタテを使いましょう。見栄えが良くなるようにスライスしたトマトと交互に重ね、はちみつやマスタードを入れたソースをかけます。きゅうりやパプリカなどの野菜を、みじん切りにしてトッピングするのもおすすめです。