カルパッチョの具材のおすすめ45選！肉や魚・野菜など分けて紹介！

鶏むね肉のバリエーションレシピとして、マリネ風のカルパッチョにするのもおすすめです。ソテーしてスライスした鶏むね肉に、玉ねぎとパプリカとピーマン入りのソースをかけるので、風味豊かなマリネ風の味わいに仕上がります。

しゃぶしゃぶ用の豚肉を使ったカルパッチョは、主菜にもなるおすすめレシピです。ポン酢や醤油にガーリックオイルを合わせたソースに、みじん切りにした玉ねぎやセロリを入れておき、豚肉に回しかけてさっぱりとした味に仕上げます。

ローストビーフをカルパッチョにすると、酸味が肉の旨味を引き出してくれるのでおすすめです。フレンチドレッシングにバルサミコ酢とすりおとしたにんにくと黒コショウを合わせたソースと、仕上げにかける粉チーズが味に旨味を加えます。

脂濃い豚バラ肉も、カルパッチョにするとさっぱり食べられるのでおすすめです。茹でた豚バラ肉とアスパラをスライスした玉ねぎとともに盛り付けて、オリーブオイルと醤油とすりおろしたにんにくを合わせたソースで味付けます。

ヘルシーで栄養価の高い豚ハツも、カルパッチョの具材になります。豚ハツを塩焼きにした天板の上でキムチと混ぜてから皿に盛り付け、白ワインビネガーとごま油をまわしかけるだけと簡単です。豚ハツのバリエーションレシピとして、覚えておきましょう。