カルパッチョの具材のおすすめ45選！肉や魚・野菜など分けて紹介！

栄養価が高い野菜であるアボカドも、カルパッチョとして楽しめます。オリーブオイルで炒めた玉ねぎとにんにくに醤油とわさびとレモン汁を合わせて作るソースがトッピングにもなり、アボカドとの相性も抜群です。

野菜の組み合わせで華やかなカルパッチョを作りたいなら、大根を具材にするこのレシピがおすすめです。大根の白とミニトマトの赤、レモンの黄色と食材の色が生かせて、味と食感の違いも楽しめます。

ズッキーニのバリエーションとして、カルパッチョのレシピを覚えておくと便利です。スライスしたズッキーニを皿に並べ、オリーブオイルとパルメザンチーズとクレイジーソルトをかけるたけで簡単に作れて、ワインによく合う味わいに仕上がります。

冷蔵庫にある食材を生かしてマリネ以外の料理にしたい時には、数種類の野菜を組み合わせるカルパッチョもおすすめです。このレシピでは金時人参を中心にきゅうりと水菜を合わせていますが、食材の組み合わせによってバリエーションが広がります。

野菜をたくさん食べられるカルパッチョを作りたい時には、大根で水菜を巻いて仕上げるこのレシピがおすすめです。塩とオリーブオイルとレモン汁で作るソースだけでなく、トッピングの梅の酸味も味のアクセントになっています。