カルパッチョの具材のおすすめ45選！肉や魚・野菜など分けて紹介！

肉をカルパッチョの具材にすると食べ応えが増すので、おもてなし料理としても喜ばれそうです。ここではカルパッチョにすると美味しい、肉のバリエーションレシピを紹介します。

肉系の具材のなかでも自宅で手早く作れるのが、生ハムのカルパッチョです。粉チーズとオリーブオイルとブラックペッパーをかけるだけと簡単で、トマトやルッコラをトッピングすると見栄えよく仕上がります。

牛肉を具材にしたカルパッチョは、食べ応えも十分の人気レシピです。あらかじめ醤油とレモン果汁とだし汁とスライスレモンを使った、マリネ液を作っておくのがポイントです。醤油とオリーブオイルと塩コショウを合わせた、美味しいソースをつけて食べてもよいでしょう。

馬刺しのバリエーションレシピとして、カルパッチョにするのもおすすめです。具材である馬肉を皿に並べ、千切りにした玉ねぎをのせてからレモン汁とオリーブオイルを回しかけて作ります。仕上げに粉チーズをかけると、洋風の味わいに仕上がります。

ヘルシーなカルパッチョを作りたい時には、具材を蒸し鶏にするとよいでしょう。鶏むね肉を塩コショウしてローリエと白ワインで蒸し焼きにするものの、オリーブオイルに醤油とわさびと長ネギのみじん切りを合わせたソースをかけるので、和風の味わいです。

暑い時期に主菜としても楽しめるバリエーションレシピとして、鶏むね肉のカルパッチョ梅ソースもおすすめです。梅と醤油と酢と砂糖を合わせたソースをかけるので、ヘルシーに仕上がります。千切りにした青じそをトッピングすると、色と香りにアクセントが加わります。