カルパッチョの具材のおすすめ45選！肉や魚・野菜など分けて紹介！

マリネ以外の野菜のバリエーションレシピとして、かぶのカルパッチョもおすすめです。スライスしたかぶにみじん切りにしたかぶの葉とベーコンをトッピングして、砂糖がきいたソースをかけるので食べやすく仕上がります。

和食の食材のイメージがあるなすは、カルパッチョにしても美味しいです。ごま油にポン酢しょうゆと白すりごまと砂糖を混ぜたソースをかけて仕上げます。トッピングした千切りの大葉と生姜の香りが、食欲をそそると人気です。

多様な使い道がある食材であるトマトは、カルパッチョにしても美味しく食べられます。味付けは、オリーブオイルと塩ポン酢だけとシンプルです。しらすと万能ネギのトッピングが野菜の旨味を引き出すと人気で、トマトのバリエーションレシピとして覚えておくと便利です。

キャベツの仲間であるコールラビは、野菜のなかでもカルパッチョに合うと好評です。このレシピではオリーブオイルとレモン汁と塩コショウだけで味付けており、さっぱりと食べられます。歯触りの良い食感が楽しめる具材でもあり、病みつきになる美味しさです。

野菜をマリネでなくカルパッチョで楽しみたい時は、玉ねぎとトマトを組み合わせるのもおすすめです。好みのドレッシングをかけるだけなので味のバリエーションも豊富で、パセリのみじん切りをトッピングすると見栄えよく仕上がります。