いぶりがっことは？名前の意味は？味・作り方や食べ方おすすめ13選も紹介！

捨ててしまうことの多いツマを使った和え物です。香りのよいミョウガも加えることでさらに風味も良くなります。味付けはいぶりがっこと塩昆布だけの、味付けに失敗しにくい簡単なレシピです。

いぶりがっこの発祥地や味・おすすめのレシピなどを紹介しました。秋田県を代表する漬物であるいぶりがっこは、非常に製造に手間がかかる食品です。いぶりがっこはお酒のおつまみにはもちろん、普段の料理のアクセントに使っても美味しく食べることができます。スーパーや旅行先などでいぶりがっこを見つけた時には、ぜひ試してみてください。