いぶりがっことは？名前の意味は？味・作り方や食べ方おすすめ13選も紹介！

いぶりがっこと濃厚なレバーを一緒にアヒージョにした、ワインのおつまみにおすすめの一品です。いぶりがっこは加熱調理をしてもその独特なスモーキーな香りは失われません。レバーにもいぶりがっこの燻製の香りが移ることで、一味違った美味しさが味わえます。

キッシュは作るのが難しいイメージがあるかもしれませんが、こちらはプリンカップやホイルカップでも作れる簡単なレシピです。見た目もきれいなのでおもてなしにはもちろん、お弁当にもおすすめです。いぶりがっこが少しだけ残ってしまった時に作るのも良いでしょう。

いぶりがっこと相性の良いチーズを加えたオムレツです。オムレツにすることで見た目もきれいで、卵のコクが加わることで食べ応えのある料理になります。卵に塩を加えて味付けをしますが、いぶりがっこにも塩気があるので塩を入れ過ぎないように注意しましょう。

タマゴサンドには味のアクセントとして辛子が入っていることがよくありますが、こちらのレシピでは辛子の代わりにいぶりがっこを使ってアクセントをつけています。卵と燻製の香りが良く合い、さらにいぶりがっこの食感の良さも楽しめるタマゴサンドです。

いぶりがっこをスモークサーモンで巻いた、燻製品を組み合わせた香りの良いレシピです。スモークサーモンの彩りが綺麗で簡単に作れるので、おしゃれなおつまみとして来客時に作るのも良いでしょう。カイワレを加えることで味に爽やかさが加わり、彩りも良くなります。