トッポギとは？日本の餅との違いは？原料・手作り方やアレンジレシピも紹介！

最近ではトッポギやその材料がスーパーでも販売されるようになったので、自宅でもトッポギを作って楽しむ方もいるかもしれません。ここではトッポギがどのような料理なのかについて、カロリーや糖質量にも触れながら説明します。

トッポギはトックと呼ばれるお餅を使った韓国料理で、トッポッキと呼ばれることもあります。「餅」を意味する「トク」と「炒める」を意味する「ポギ」を合わせた言葉で、直訳すると「餅炒め」という意味です。

トッポギには、白くて長細い棒状のトックと呼ばれるお餅を使います。トックはうるち米から作られており、モチモチした食感はあるものの、もち米を使っているお餅と違って溶けたり伸びたりしないのが特徴です。

トッポギは糖質量の多いお餅を用いた料理なので、カロリー・糖質量ともに数値が高いのが特徴です。また、味付けに砂糖やごま油を使用していることでさらに高カロリーになります。ダイエット中は食べ過ぎに注意が必要な料理と言えるでしょう。

（＊トッポギのカロリー・糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

トッポギにはトックと呼ばれるお餅が使われていますが、トックは日本の一般的なお餅とは違いがあります。ここではトックと日本のお餅を、原料や食感などの違いから比較します。

トッポギに使われるトックと日本のお餅における大きな違いは原料にあります。日本のお餅はもち米から作られていますが、トックはうるち米から作られています。うるち米は、日本ではいわゆる普通のごはん用のお米として扱われており、五平餅と呼ばれる中部地方の郷土料理を除いてはお餅に使われることはほとんどありません。

(＊うるち米について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

もち米から作られた日本のお餅は非常に柔らかい食感で、加熱するとよく伸び溶けやすくなることが特徴です。一方トッポギに用いられるトックはモチモチしているものの日本のお餅ほどの粘り気はなく、サックリとかみ切れるような歯ごたえがあり、日本のお団子に近い食感が楽しめます。