ズッキーニの種類は？丸型・UFO型など形や色の特徴は？活用レシピも紹介！

花ズッキーニはクセがなく、食べるとズッキーニ独特の風味を感じることができます。ほんのりした甘味とカボチャのような甘い香りが楽しめる花ズッキーニですが、鮮度がとても重要なため手に入れたらすぐに食べることをおすすめします。

（＊花ズッキーニについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

こちらはチーズリゾットを花に詰め、衣をつけて揚げたレシピです。衣にビールを使うことで軽い食感にすることができます。

こちらは花ズッキーニの中にハンバーグのタネを入れて衣をつけ、揚げた料理です。花びらが破けやすいので、きれいに仕上げるためにも丁寧に取り扱いましょう。

トロンボーンズッキーニは成長につれて細長くなり、下部分が膨らんだ形に変化していきます。名前の通りトロンボーンのような形をしているイタリアの伝統野菜です。果肉は黄色く、カボチャのようにツルが良く伸びます。

クセがなく甘味が強いのが特徴で、若いうちに食べるとズッキーニ独特のみずみずしさや風味が楽しめ、大きく黄金色になるとかぼちゃのような味に変化します。大きくなるにつれ表皮は固くなっていくので、蒸し焼きやローストにして食べると良いでしょう。

こちらは千切りにしたトロンボーンズッキーニを入れたリゾットのレシピです。ズッキーニのとろける食感と固めに仕上げた米の食感の組み合わせが美味しい一皿になっています。