ブリ・ハマチ・イナダの違いとは？旬・産地や見た目など比較して紹介！
ブリ・ハマチ・イナダの違いを知っていますか？実は「出世魚」で同じ魚なんです。ブリ・ハマチ・イナダの違いを〈見た目・味・旬〉などで比較して紹介します。ブリ以外の出世魚や美味しいレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ブリ・ハマチ・イナダは切り身で比較すると全く違うことが分かります。それぞれの切り身の写真を紹介していくので参考にしてみてください。
上はブリの写真ですが、ブリは全体的に暗く赤みがかっているのが特徴です。
次はハマチの写真ですが、ハマチは全体的に明るめで白身魚のような色味をしています。ブリと見比べると色が全く違うので見分けやすいでしょう。
上の写真はイナダで、ブリやハマチと違って脂身が少なく身が締まっていて、少し暗めの色味をしているのが特徴です。このように切り身で比較してみると魚に詳しくなくても判断がつきやすいので、寿司屋やスーパーの刺身コーナーなどで実際に見比べてみるといいでしょう。
ブリと同じ出世魚は他にいる？
ブリは出世魚として有名ですが、その他にも同じように出世魚がいます。ここではブリ以外にはどのような種類の出世魚がいるのかを紹介していきます。
①カンパチ
カンパチは、その成長によって以下のように呼び名が変わります。
・ショッコ 35cmぐらいまで
・シオゴ 35cm～60cm
・アカハナ 60cm～80cm
・カンパチ 80cm以上
カンパチはスズキ目アジ科の海水魚で、全長約1mの大型の魚です。カンパチを正面から見ると目の間に八の字の模様が見え、「間に八」といった意味からカンパチと呼ばれるようになったとそうです。
カンパチの値段は大きさや場所によって異なりますが、天然のカンパチであれば1キロ約1600円ほどします。養殖のカンパチでも1キロ約1200円ぐらいになるので高級魚として考えられています。
（＊カンパチについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
②ボラ
ボラも、ブリやカンパチ同様に、以下のように名前が変わる出世魚です。
・ハク 0〜3cm
・オボコ 3〜10cm
・スバシリ 10〜15cm
・イナ 15〜30cm
・ボラ 30〜50cm
・トド 50cm〜
ボラは、ボラ目・ボラ科に分類される魚の一種です。ボラの卵巣は、日本三大珍味の高級食材であるカラスミとして有名です。綺麗な水の環境で育ったボラはとても美味しいと言われています。カンパチと違ってボラは比較的安く出回っていて、1キロあたりの値段は約200円前後だそうです。
ブリ・ハマチ・イナダのレシピ
ここではブリ・ハマチ・イナダを使ったレシピを、定番のレシピからおしゃれなレシピまで紹介していきます。それぞれの旬の時期には、ぜひ参考にしてみてください。
