自然薯とは？山芋・長芋との違いは？栄養素や食べ方・活用レシピを紹介！
【野菜ソムリエ監修】自然薯とはどんな食材か知っていますか？今回は、自然薯の旬の時期・味の特徴や、長芋との違いに加えて、栄養や効能を比較して紹介します。自然薯を触ると痒くなる原因のほか、食べ方や活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 春日爽花
Instagram 野菜ソムリエプロ。大学在学時に合格率30%の野菜ソムリエプロの資格を一発で取得。現在は多くの人に野菜の魅力を伝えるためにSNSを用いてイラストでの情報発信を行なっている。
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目次
②バター醤油焼き
すりおろさずに皮を剥いて厚切りにし、香ばしくなるまで焼きあげて仕上げたバター醤油焼きのレシピです。自然薯の食感が良く、バター醤油の良い香りが食欲をそそる一品です。
↓詳しい作り方、手順はこちら↓
③ふわふわ焼き
すりおろした自然薯に味をつけて焼いているので、何もつけずにそのままで美味しく食べることができます。家にある材料で簡単に作ることができ、ヘルシーな一品です。
↓詳しい作り方、手順はこちら↓
自然薯を食べてみよう
自然薯はスーパーで見る機会が少なく手に入りづらい食材ですが、自然薯を扱っているお店は多くあります。自然薯は栄養がとても豊富で、薬として使われていたこともあるほどのスーパーフードです。手に入れることができた場合は、ぜひ自然薯を使った料理を作って食べてみてください。