カンパチとは？出世魚？ブリ・ヒラマサの違いは？旬・味や活用レシピを紹介！
カンパチとはどんな魚か知っていますか？ブリやヒラマサとよく似ていますが、今回は、カンパチとブリ・ヒラマサの＜見た目・旬・値段＞の違いを紹介します。カンパチのさばき方や、活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
②カンパチのごまだれカルパッチョ
こちらは新鮮なカンパチを使用した簡単なカルパッチョレシピです。脂ののったカンパチに新玉ねぎと大葉の香りをプラスすることでさっぱりとした味になります。
③カンパチ茶漬け
こちらの茶漬けは、調味料と練りごまにしっかり漬け込んで味をつけたカンパチをご飯の上に乗せて食べます。熱いだし汁をかけた後は蓋をして少し蒸らして食べるのがおすすめです。
④カンパチのサラダめん
こちらは中華麺とカンパチの上に好きな野菜をたっぷりと乗せて食べるレシピです。食欲が湧かない夏にも食べやすいのでおすすめです。
⑤カンパチとエビの辛味大根かけ
こちらは見た目にも鮮やかでおもてなしにもおすすめのレシピです。カンパチを湯引きすることによってカンパチの持つ旨味を凝縮してさらに美味しく仕上げています。
カンパチを食べてみよう
カンパチは大きさや地域により様々な呼び名をもつ魚で、ブリやヒラマサの代替魚と言われていますが、その身はしっかりと歯ごたえがあり味も濃厚で脂が甘いので人気の高級魚です。また、どんな料理にも使える万能な魚なので、夏にはぜひ旬のカンパチを味わってみてくださいね。